g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişteleri ~ 2 gram maya tozunu kaseye karıştırın.

Fermantasyona yardımcı olmak için 2 gram beyaz şeker ekleyin.

95 gram su ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin.

180 unu geniş bir leğene koyun ve maya suyunu yavaşça dökün.

Küçük erişte oluşturmak için dökerken karıştırın.

Prova ~ Tahtaya koyun, pürüzsüz bir hamur haline getirin, tencereyi büyütün, üzerini kapatın ve mayalanmaya başlayın.

Doldurma ~ Domuz eti dolgusu (üç yağlı ve yedi yağsız domuz göbeği dolgusu) az miktarda tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, karabiber tozu ekleyin, gruplar halinde az miktarda et suyu ekleyin ve tek yönde eşit şekilde karıştırın.

Et sertleşene kadar kenara koyun.

Pırasa yıkayın, nemi kontrol edin ve doğrayın.

Pırasanın su sızdırmaması için pırasanın üzerine az miktarda susam yağı sürün.

Sadece eşit şekilde karıştırın.

Hamur iki katına çıkarılabilir.

Baozi ~ Panele koyun, üzerine biraz kuru un serpin ve bitmesi için yoğurun. Şu anda hamur yaklaşık 275 gramdır.

Hamuru şeritler halinde açın.

Aynı boyutta, her biri yaklaşık 19 gramlık 14 erişteye bölün.

Biraz kuru un serpin ve sırayla bastırın.

Deriyi yuvarlayın.

Dolguları koyun.

Baozi.

Kalan hamuru tek tek sarın.

İkincil fermantasyon için yaklaşık on dakika bekletin.

Kızarmış çörekler ~ Düz tabanlı yapışmaz tavaya az miktarda fıstık yağı ekleyin, ısıyı düşük tutun ve fermente çörekler% 50 sıcakken sırayla yerleştirin.

Bu adım, çörekler şekillendirmek ve renklendirmek ve çörekler dibi hafif sarı olana kadar kızartmaktır.

Yavaş yavaş 100 gram soğuk su ekleyin.

Tencereyi örtün ve yüksek ateşte tutun.

Alttaki karıncalanma sesini duyun, suyun neredeyse kurumaya başladığını gösterir.

Tencereyi altını ayırmak için hafifçe sallayın, üzerine siyah susam tohumları ve doğranmış yeşil soğanları serpin, üzerini kapatın, ocağı kapatın ve yaklaşık iki dakika pişirin.

Pişirilmeye hazır.

Güzel gevrek alt.

Sıcak yenildiğinde tadı güzeldir.

Dolguya bak, çok güzel kokulu.

Bir bakışta adım adım diyagram.

Çıtır dip ve buz çiçeği seviyorsanız, suda kızartılmış çörekler yapabilirsiniz Önceki adımlar çiğ kızarmış çöreklerle aynıdır.

Sadece 24. adımdaki su unlu su, 3 gr mısır unu ve 3 gr un ile değiştirilmeli, un suyunun çok kalın olmaması gerektiğini unutmayın.

Un ve suyu seyreltmek için 100 gr soğuk su ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve çöreklerin kenarlarına eşit olarak dökün. Bu, çörekler etrafında buz çiçekleri olmasını sağlayacaktır.

Tencereyi örtün ve yüksek ateş açın.

Tencerede diken ve dikenlerin sesini duyana ve un ile su kuruyana kadar tencerenin kapağını açın.

Şu anda, ateşi kısdığınızdan emin olun, ayrılmayın ve tabanın yapışmasını önlemek için suyun boşalmasını bekleyin.

Tavanın altını ve tavayı ayırmak için tavayı yavaşça sallayın.

Büyük bir tabak alın ve kızarmış çörekler hızla dökün.

Mükemmel buz çiçeği.

Doldurma da çok çekici.

Hadi yiyelim ~~

Adım diyagramı bir bakışta anlaşılır.