Malzemeler
Domuz göbeği
600 g
Çok amaçlı un
400 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 3 gr, eski salamura, 1 kase, anason, 2 biber, 10 yeşil soğan, 1 zencefil tozu, 3 gr pişirme şarabı, 5 ml, kaya şekeri 20 gr, 3 parça maya, 3 gr susam biberi, 1 kişniş 20 gr
Roujiamo 1 Bir parça domuz karnı hazırlayın, ikiye bölün ve akan suya daldırın
2 Bir tencerede suyu kaynatın, yeşil soğanları koyun ve şarap pişirin
3 Domuz göbeğini koyun ve akan suyu kaynatın
4 Ağarttıktan sonra, yüzen kan köpüğünü ılık suyla yıkayın.
5 Eti yıkayın, deri kısmını temizleyin ve kalan tüyleri cımbızla alın
6 Tencerede yağı ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve kızartın
7 Kaya şekeri kızartıldığında oluşan kahverengi kabarcıklanma derecesi
8 Domuz göbeği ekleyin
9 Yıldız anasonu ve defne yapraklarını içine koyun ve eti renklendirmek için kızartın
10 Isıtma suyu
11 Küçük bir kase eski salamura
12 Bir çay kaşığı zencefil tozu ekleyin ve 1 saat pişirin
13 Güveçte biberleri doğrayın ve kişnişi daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
14400 gram çok amaçlı un, 3 gram maya ekleyin ve bir hamur oluşturun
15 Sadece biraz, tamamen mayalanmaya gerek yok
1680 grama bölün, yağ uygulayın ve 15 dakika uyanın
17 Yaklaşık bir saat, domuz eti çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır et suyuna batırılır ve keserken
18 Hamur uyandığında uzun şeritler açın
19 İkiye katlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
20 Bunun gibi yeşil bir gövdeye dönün ve "kuyruğu" hamurun içine doldurun
21 Düzleştir ve yuvarla
22. Elektrikli fırın tepsisini ısıtın, yağ koymayın, kek tabanını üzerine koyun ve pişirin. Şimdi kek tabanı, ortasında şişkinlik olan bir hasır şapka şeklindedir.
23 Ters çevir
24 kıyılmış pişmiş domuz göbeği
25 Kıyılmış yeşil biber ve kişnişi koyun, bir kaşık et suyu dökün
26 İyice karıştırın, gerçekten lezzetli
27 Pastayı ortadan kes, kesme
28 Karışık eti doldurun
29 Taze ve sulu, gevrek kabuk, sıcakken yiyin
-
- Shiitake Mantarlı Buharda Pişirilmiş İstiridye Eti
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Meyveli Mor Pirinç Erişte Krep
-
- Kıymalı Buharda Pişirilmiş Kış Kavunu
-
- Soya sütü kutusu
-
- Muzlu turta
-
- Kızarmış Mantar ve Kereviz
-
- Koz helvası
-
- Muzlu Sandviç Kek
-
- Kızarmış kurutulmuş karides kabuğu
-
- Karışık kaplan yemekleri
-
- Dumpling skin scallion pancake
