Malzemeler
pirzola
1000 g
Bambu sürgünleri
400 g
tatlı patates
500 g
Aksesuarlar: domuz yağı, tuz, zencefil, 1 adet
Yam ve bambu filizi çorbası uygulaması 1 Suyu kaynatın (kaburgaları yıkayın ve akan suyu bir tencerede soğuk su altında kaynatın) Su kaynadıktan sonra su berraklaşana kadar köpürtün.
2 Kaburgaları çıkarın ve suyu boşaltın, bir kenara koyun
3 İpliği durulayın ve soyun, dilimler halinde kesin (gevrek yemek istiyorsanız, ince dilimler halinde kesin ve iki dakika pişirin. Yapışkan olanlar için kalın dilimler halinde kesin ve yarım saat pişirin)
4 Daha kalın ipliği kestim, kesilmiş ipliği büyük bir kaseye koydum, kaynar su döktüm, sümüğü yamda haşladım, bir kenara ayırdım
5 Bu, daha önce kaynatılıp dondurucuya konulan bambu filizleridir. Onu çıkardım, yıkadım, suyu sıktım ve ölüyor
6 Tencereye uygun miktarda domuz yağı koyun, alt kaburgaları bir süre karıştırın, su ve zencefil ekleyin, bambu filizleri ekleyin, bambu filizlerini pişirin, yavaş yavaş pişirin
7 Yedek kaburgalar bir veya iki saat içinde kaynatıldıktan sonra bambu filizleri çorbayı emmiş ve eski görünümlerine dönmüş, iştahı gördükten sonra ipliği çalkalayıp yarım saat tencereye koyunuz. Çıtır patates yemek istiyorsanız, dilimleyin ve iki dakika pişirin.
8 Yam haşlandıktan sonra daha az tuz ekleyin ve pişirilebilir.Ailemde çocuklarım var ve temelde pişirmeye tavuk özü veya MSG koymuyorum.
9 Bir kase içelim
-
- Meyveli fermente yapışkan pirinç çorbası
-
- Pirinç gevrek dondurma
-
- Sütlü kurabiyeler
-
- Kıyılmış lahana
-
- İstiridye sosu
-
- Kış Kavun Köfte Çorbası
-
- Mantarlı Ekşi ve Baharatlı Chai Tavuk Yahni
-
- Tavada kızarmış ton balığı
-
- Houttuynia Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Yakıt tasarruflu çörekler
-
- Rendelenmiş turp haşlanmış karides
-
- Kıyılmış sarımsaklı tavuk taşlıklı tofu parçaları
