Tatlı pirinç eriştesi nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinci gece boyunca önceden ıslatın
2 Islattıktan sonra suyu yıkayın ve boşaltın
3 Tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin Daha fazla yapışkan pirinç varsa iki tabakta buharda pişirebilirsiniz ama aynı anda buharda pişirebilirsiniz.
4 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci, pişmiş yapışkan pirincin sıcaklığı yaklaşık 35 santigrat dereceye düşene kadar hafifçe yayın.
5 Sıcaklık 35 santigrat dereceye ulaştığında, tatlı kojiyi ekleyin
6 Soğuk kaynamış suyu yavaşça dökün ve her yapışkan pirinç tanesi su ve tatlı koji ile kaplanana kadar ellerinizle hafifçe karıştırın
7 İyice karıştırdıktan sonra bir kaba koyun ve sertleşmesi için sıkın.
8 Demlenmiş suyun dışarı akışını kolaylaştırmak için ortada bir delik açmak için bir oklava ve diğer yuvarlak çubuklar kullanın
9 Kapağı kapatın
1035 Santigrat derece civarında sıcak bir yerde 36-48 saat fermente edin.Fermantasyondan sonra buzdolabına koyun ve istediğiniz zaman yiyin.
