2 Sütü, mısır yağını ve yumurta sarısını geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın;
3 Düşük unu eleyin, pürüzsüz olana ve gnocchi kalmayana kadar karıştırın, yumurta sarısı ezmesine dönüşür;
4 Önce yumurta beyazlarını büyük ve kalın kabarcıklar oluşana kadar yavaş bir hızda çırpın;
5 Sonra üç seferde 40 gram şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar hızla çırpın;
6 Son olarak, ıslaklık kuruyana ve sert duruma yaklaşana kadar çırpın;
7 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, daire çizmeden eşit şekilde karıştırın;
8 Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün;
9 Eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan iyice karıştırmayı unutmayın;
10 Sonra kalıba dökün ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları iki kez sallayın;
11 Fırını önceden 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın, pastayı sondan bir önceki tabakaya koyun, yaklaşık 40 dakika pişirin, pişmiş keki çıkarıp masanın üzerine koyun ve iki kez sallayın;
12 Sonra hemen ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğuyana kadar soğumasını bekleyin.
