Malzemeler
Düşük glütenli un
35 g
Yumurta
2 parça
Kolza yağı
20 g
yoğurt
35 g
Aksesuarlar Gül yaprakları 2g beyaz sirke 1g
Yoğurtlu kek yöntemi 1 Tartım için gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta sarısını ve proteini ayırın ve yağsız ve susuz iki leğene koyun.
3 Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4 Yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
5 Kolza tohumu yağını dökün ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
6 Emülsifiye yumurta sarısı.
7 Düşük tozda eleyin.
8 Parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın.
9 Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve köpük 9-10 dakika olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Büyük baloncuklara ilk defa şekerin üçte birini ekleyin, ikinci şekeri ince çizgiler halinde ekleyin, çırpma teli küçük keskin bir köşeye gelene kadar çırpın, üçüncü şekeri ekleyin ve sonra kalkana kadar çırpın. Çırpma teli düz, küçük ve keskin bir köşeye sahiptir.
10 Fırını önceden 180 ° ısıtın, kırığın üçte birini alın, yumurta sarısına dökün ve bir kesici ile eşit şekilde karıştırın. Sonra kalan kırağı dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın.
11 Kalıba dökün ve düzeltin, ardından kabarcıklar elde etmek için birkaç kez sallayın.
12 Fırının ortasına koyun ve 130 ° C'de 45 dakika pişirin.
13 Damla otuz santimetreden kırk santimetreye kadar çıkar ve sonra kemerini takıp kalıptan çıkar.
14 Kalıptan çıkardıktan sonra pasta (üstten görünüm)
15 Kalıptan çıkardıktan sonra pasta (önden görünüm)
16 Yoğurt serpin.
17 Gül yaprakları serpin.
18 Parçalara ayırın.
-
- Kuru salatalık ile kızarmış domuz göbeği
-
- Yumurta topları ile tatlı şarap çorbası
-
- Kabak Peynirli Karides Topları
-
- Yağda Kızarmış Bahar Bambu Filizi
-
- Kavrulmuş Tofu
-
- Çin Lahana Köfte
-
- Sütlü Şifon Kek
-
- Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Tofu ile kızarmış domuz eti
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsaklı Acı Buğday Sebzeleri
-
- Whitebait sosu
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Eti
