Guzhu Tofu - Yemeği
"Guzhu, Kanton mutfağının eşsiz bir pişirme yöntemi. Ana malzeme derin yağda kızartılır ve domates sosu tatlı ve ekşi tadı ayarlamak için kullanılır. Genellikle meyve ananas ile eşleştirilir. Sos yanmış ve zengin, tadı tatlı ve ekşidir. Ananasın pazarda olduğu iyi sezonda, birkaç "guguklu" yemek yapmamayı haklı çıkarmak zordur. Ekşi domuz eti, ekşi domuz kaburga yaptım ve bugün ekşi tofu sunacağız - vejetaryen bir yemek olmasına rağmen, "gurme" nedeniyle olağanüstü lezzetli tadı ve et yemekleriyle rekabet edebilir! " Malzemeler
- Eski tofu Yaklaşık 300g
- Ananas eti 150 g
- yeşil biber 1 parça
- ketçap 3 yemek kaşığı
- Beyaz şeker 1 çorba kaşığı
- tuz 1/2 çay kaşığı
- nişasta 1 çay kaşığı
- Shimizu 3 yemek kaşığı
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ananası daha kalın dilimler halinde kesin, bir süre hafif tuzlu suda bekletin, daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarın ve boşaltın;
-
2 Eski tofuyu mahjong büyüklüğünde parçalara ayırın ve bir kuru nişasta tabakasıyla (kısmın dışında) eşit şekilde kaplayın;
-
3 Yağı sıcak bir tavaya koyun, tofu küplerini ekleyin ve tofu altın kahverengini orta ateşte her tarafı kızartın;
-
4 Kızartılmış tofu servis edilir ve fazla yağ hafifçe emilir;
-
5Ketçap, tuz, şeker, nişasta ve su, daha sonra kullanmak üzere bir sosta eşit şekilde karıştırın;
-
6 dilim yeşil biber, kıyma zencefil ve sarımsak, bir kenara koyun;
-
7 Başka bir tencereyi ısıtın ve biraz yemeklik yağ ekleyin veya alt yağı orijinal tencerede bırakın, kıyılmış zencefil ve sarımsağı kısık ateşte soteleyin;
-
8 Sosu ekleyin, kısık ateşte karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin;
-
9 Yeşil biberi ve ananası ekleyip eşit şekilde kavurun;
-
10 Kızartılmış tofuyu ekleyin ve sos malzemelerle eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Ahududu Tırtıl Ekmeği
önceki
