Liqiu yağ yapıştırır ve büyük lokmalarla et yer Bira Ördeği - Yemeği
Ana malzemeler
- ördek Yarım dal
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Sichuan Fasulye Ezmesi Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- bira 1 dinle
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördeği parçalara ayırın, yıkayın ve soğuk suyla pişirin;
-
2 Kaynattıktan sonra ördek parçalarını çıkarın ve ılık suyla yıkayın;
-
3 Biberleri dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin, sarımsağı hafifçe hafifçe vurun ve soğanın orijinal kökünü daha sonra kullanmak üzere ayırın;
-
4 Tavayı yağ koymadan ısıtın, ördek parçaları ısıtılarak ördek etinin nemini ve yağını dışarı atar ve daha sonra kullanmak üzere ördek parçaları doldurulur;
-
5 Yağ karterini yıkayın, yeniden ısıtın, biraz yağ dökün ve fasulye ezmesi ekleyin;
-
6 Fasulye ezmesini kısık ateşte yavaşça kızartın;
-
7 Acı biber ve zencefil dilimleri ekleyin ve güzel bir lezzet için kızartın;
-
8 Ördeği dökün ve uygun şekilde kızartın;
-
9 Biraz bira dökün ve kavurun;
-
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm tencereyi dökme demir tencereye dökün;
-
11 Dökme demir tencerenin kenarı biraz ısındıktan sonra, birayı dökün, soğanı ve sarımsağı ekleyin;
-
12 Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte pişirin;
-
1325 dakika sonra, tencerede sadece biraz bira kaldı, gerektiği kadar tadına tuz ekleyin, ocağı kapatın ve tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin;
-
145 dakika sonra kapağı açın, haşlanmış yeşil soğanları çıkarın ve servis edin
İpuçları
1. Kızartma işlemi doğrudan wok'ta da tamamlanabilir, ancak süre uygun şekilde uzatılmalıdır; 2. Dökme demir bir tencerede kızartmıyorsanız, biraz daha biraya ihtiyacınız var; 3. Ördeği kızartırken, tencerenin dibini yakmamak için ara sıra kapağı açın. Buğulanmış tüylü yengeçler
önceki
