Hubei Memleketi Mutfağı - Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı - Yemeği
"Sadece Çangşa suyu iç ve Wuchang balığı ye" -Başkan Mao'nun ünlü şiiri Wuchang balığı, Hubei'nin yerlisi olarak, atıştırmalıklardan büyüklere kadar, ne yaparsam yapayım, onu çok seviyorum. Evet, balık çok yumuşak, lezzetli ve gerçekten çok lezzetli. Wuchang balığı doğada sıcak ve tadı tatlıdır; dalağı canlandırma, kanı besleme, rüzgarı dağıtma ve mideyi güçlendirme etkilerine sahiptir; anemi, hipoglisemi, hipertansiyon ve damar sertliği gibi hastalıkları önleyebilir. " Malzemeler
- Wuchang balığı 400 gram
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Wuchang balığı (yaklaşık 400 gram) yıkanmış
-
2 taze soğan, rendelenmiş zencefil
-
3 Beyaz kısmı ve biraz zencefili tabağın altına koyun
-
4 Balığın karnına biraz zencefil parçaları koyun, balığın arkasına 3 çiçek bıçağı kesin ve ince bir tabaka tuz (az miktarda tuz) balığın vücuduna eşit olarak yayın
-
5 Tencerede su kaynadıktan sonra balığı tencereye koyun.
-
68 dakika yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra, ocağı kapatın ve 7 dakika boyunca buharda pişirin (ateşi kapattıktan hemen sonra servis etmeyin, 7 dakika bekleyin ve ardından sanal buharlama olarak adlandırmak için kapağı açın)
-
7 Balık tencereden çıktıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan, üzerine hafif soya sosu ve kızgın yağ serpin ve taze ve lezzetli buharda pişirilmiş Wuchang balığı tamamlanır.
