g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Earl Grey Siyah Çay Kremalı Örgü Çörek - Yemeği

"Orijinal tarif @ woo511'den. Bu ekmek, bir ısırmadan sonra yemek istediğine ait ve hazırladıktan sonra tekrar yapmak istiyorsun. Earl Grey çayı narenciye aromasına sahiptir ve Siyah çayın kokusu başlı başına merak uyandırıyor, artı kemiklere kokulu kremsi dolgular, dudakları ve dişleri gerçekten terk ediyor. Bu sefer estetik cerrahi yöntemini değiştirdim ve gerçekten çok sevdiğim örgü şekline getirdim. " Hamur

Yüksek glütenli un 200 g
Bütün yumurta sıvısı 30 g
şeker 20 g
tuz 2 g
süt tozu 5 g
Maya 2 g
Su 150 g
Earl Grey Çay Poşetleri 1 paket
Tereyağı 10 g

Sütlü puf böreği

Tereyağı 40 g
Toz şeker 30 g
Bütün yumurta sıvısı 25 g
süt tozu 60 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce sütlü puf böreği yapalım. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
Tüm yumurta sıvısını 2 dakika ve 3 kez ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Süt tozu ekleyin, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Küçük bir tencereye 4150 gr su dökün, Earl Grey siyah çay poşetini kaynatın, 100 gr siyah çay suyunu süzün ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın, siyah poşet çayını kaybetmeyin.
5 Hamurun tüm malzemelerini (siyah çay tozu dahil) tereyağına ek olarak ekmek kovasına koyun, mayanın tuz ve şekerle doğrudan temas etmemesi gerektiğini unutmayın.
6 Bir hamur karıştırma programı başlatın.
710 dakika sonra ekmek makinası dinlenirken bu sırada hamur kalın bir film çekilerek dışarıya yumuşatılmış tereyağı ilave edilebilir.
8 Hamuru yoğurmaya devam edin 15 dakika sonra ekmek makinesi karıştırma programı sona erer Bu sırada kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını çekebilirsiniz Hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve daha ince bir film çekilebilir (eldiven filmine gerek yoktur).
9 Hamuru yeniden birleştirin, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık 60 dakika süren ilk fermantasyonu gerçekleştirin.
10. Hamur büyüklüğünün iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya devam edin Parmaklarınızla una bir delik batırın.Eğer küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
11 Mayalanmış hamur havalandırıldıktan sonra, eşit olarak 3'e bölün, hepsini yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
12 Gevşek hamuru merdaneyle dikdörtgen bir hamur haline getirin.
13 Suflenin 1 / 3'ünü hamurun 2 / 3'üne yayın.
14'ün iki tarafı üst üste biner, yani üç kat halinde katlanır.
15 Ağzınızı sıkıca kapatmayı unutmayın.
16 Tekrar yatay olarak üç kat katlayın.
Ağzı 17 gibi sıkın ve 15 dakika dinlenmek için streç film ile kapatın.
18 Gevşek hamuru düzleştirin ve tekrar uzun şeritler halinde açın. Hamuru 3 porsiyona ayırmak için bir spatula kullanın, başlangıç kısmını kesmemeyi unutmayın. Hamuru örgü şeklinde örün ve sıkıca sıkıştırın.
19 İşlenen tüm hamurları kalıba koyun.
20 Ekmeğin yüzeyine ince bir tabaka su püskürtün ve fırın fermantasyon modunu açın.
21 Hamur iki kat genişleyene kadar yaklaşık 30 dakika kabartın.
22. Mayalanmış hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece aşağı yukarı, orta kat, 25 dakika ısıtın.
23. Fırından çıkar çıkmaz kalıbı hemen sökün ve soğuması için kurutma ağına koyun.

İpuçları

1. Lütfen siyah çay miktarını unun su emilimine göre ayarlayın. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir, lütfen fırınınızın sıcaklığına göre kendinizi ayarlayın. 3. Toz haline getirilmiş çayı siyah çay poşetine dökmeyi ve karıştırmak için hamurun üzerine eklemeyi unutmayın.

Peynirli Pastırmalı Tuzlu Ekmek

Yağlı kurabiyeler