Ampul rezene
600 g
Tavuk püresi
300 gram
mantar
2 çiçek
Yumurta
1 parça
un
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, şeker, koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber Soğanlı rezene mantarlı ve tavuklu kızarmış köfte uygulaması 1 Bu, günümüz köftelerinin ana kahramanı olan soğanlı rezenedir. 2 Soğan rezenesini ikiye kesin, önce dilimleyin, sonra doğrayın ve son olarak doğrayın. 3 Mantarlar da doğranır. Not: Burada tazeliği artırabilecek sadece 2 mantar kullanılır. 4 Kıyılmış rezene ve mantarları tencereye dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 5 Ardından erişteleri karıştırın ve bir kar tanesi şekli oluşturmak için yavaşça ılık su ekleyin. 6 Hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve uyandırmak için kenara koyun. 7 Erişte ekme işleminde dolguyu karıştıralım, et püresine bir yumurta çırpalım, yeşil soğan, zencefil ve uygun miktarda tuz, şeker, soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber ve yağ ekleyelim. 8 İyice karıştırın. 9 Eşit şekilde karıştırılmış et hamurunu mantar ve rezene kasesine dökün. 10 Eşit şekilde karıştırın. 11 Köfte yapmanın yanında, uzun şeritler halinde bastırmak için bir erişte presi kullandım ve daha sonra bunları cam bardaklarla bağladım.Bir toka güzel bir cilt. 12 Dolguyu sarın ve bir tabağa koyun. 13 Tavayı yağa ısıtın, tencere etiketlerini tek tek düzenlemek için yağı ısıtın ve orta ateşte 1 dakika kızartın. 14 Sonra hamur tatlısının biraz üstüne su ekleyin. 15 Kapağı hızla kapatın. 16 Su kalmayıncaya kadar orta ateşte kızartın.