Malzemeler
Yumurta akı
6
Düşük glütenli un
65 g
Mısır nişastası
10 g
Pudra şekeri
80 g
Yardımcı maddeler 1 gr tuz, limon suyu, birkaç damla kızılcık, 50 gr rom, biraz mısır nişastası
Kızılcık melek keki nasıl yapılır 1 Kurutulmuş kızılcıkları hafifçe doğrayın, biraz rom dökün ve 10 dakika bekletin.
2 Fazla romu süzdükten sonra, yaban mersini biraz nişasta ile karıştırın ve bir kenara koyun.
3 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın.
4 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpma teli ile çırptıktan sonra tuz ekleyin, birkaç damla limon suyu ekleyin (veya birkaç damla beyaz sirke ekleyin), ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5 Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 şeker ekleyin.
6 Yumurta akı kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın Bu anda yumurta akı ters üçgen şeklindedir ancak damlamaz.
7 Önceden elenmiş unu tekrar protein hamuruna eleyin.
8 Un ve yumurta beyazlarını eşit şekilde hafifçe ve hızlı bir şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
9 Hazırlanan kurutulmuş yaban mersini içine dökün.
10 Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve pürüzsüz hale getirin, büyük baloncukları çıkarmak için iki kez sallayın (bu adımı atmayı unuttunuz, beni affedin).
11160 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 35 dakika pişirin, piştikten sonra alt kısımlarını çıkarın.
12 Soğumaya bırakın ve filmi çıkarın.
-
- Soğan ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Lotus tohumu longan beslenme yulaf lapası
-
- Ev Yapımı Üç Soslu Güveç
-
- Yosun çorbası
-
- Acılı Patates Cipsi
-
- Albis Ekmeği
-
- Dana turp güveç
-
- Soğanlı patates kızartması
-
- Soya Tavuğu
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Fasulye Lor
-
- Yosun Köfte Yumurta Çorbası
-
- Kepekli Susamlı Papa Bear
