Ev yapımı domuz ipi - Yemeği
"Dışarıdaki et ipi pek çok katkı maddesi ve koruyucu içerir. Evde yaptığınız et ipi temiz ve hijyeniktir, bu yüzden güvenle yiyebilirsiniz." Malzemeler
- Yalın Arka Bacak 600 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Arka bacakların yağsız etini yıkayın ve fasya ve cildi çıkarın.
-
2 Bir wok tavaya koyun, su ekleyin ve köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın.
-
3 Eti düdüklü tencereye koyun, tencereye kaynar su ekleyin (soğuk su pişmiş eti çeker ve sertleştirir), su doğranmış eti kapladıktan sadece bir parmak sonra arpacık soğanı, yıldız anason, zencefil dilimleri, kaya şekeri ekleyin, şarap pişirin ve pişirin 30 dakika boyunca, doğranmış eti dürtmek için yemek çubukları kullanın, yeterince yumuşak olduğunu gösterecek şekilde, bir dürtüldükten sonra çürüyecektir.
-
4 Eti çıkarın, taze saklama poşetine koyun ve eti oklava veya kaşıkla ezin.
-
5 Ezilmiş kıymayı geniş bir kaseye koyun, eti bir çatalla gevşetin (elinizle de yırtabilirsiniz), kabarık kıyılmış et görünecektir.
-
6 Tencereye yağı (yaklaşık 15 gram) dökün, ezilmiş domuz etini ekleyin, bir süre karıştırın, soya sosu, tuz (tuz ve karabiber), on üç baharat, baharatlılar için biraz pul biber ekleyin.
-
7 Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte yavaş yavaş kızartın Kıyılmış domuz etindeki nem yavaşça buharlaşacak, kıyılmış domuz eti kuru ve kabarık hale gelecektir.Altın rengi olana kadar kızartın.
-
8 Neredeyse kuruyana kadar kızartın. Kızartılmış domuz ipi sıcakken yayılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır Yayılma alanı ne kadar büyükse, domuz ipi birikmemesi için o kadar iyidir.
-
9 İyice soğutulduktan sonra şişelenebilir ve kapatılabilir.
-
10 Bitmiş ürün çizimleri.
İpuçları
1. Domuz ipi yapmak zor değildir, ancak çok zaman alır.Domuz ipini yırtma işlemi en zor olanıdır. 2. Et ipi için, saf domuz arka ayakları kullanın ve yağ ve fasya çıkarılmalıdır. 3. Parçalanmış domuz etini koymayın, hemen kızartmaya başlayın, aksi takdirde çabuk kurur. Hemen kızartma yapamıyorsanız, kapalı bir kutuya koyun ve buzdolabında saklayın. 4. Baharatlı tadı seviyorsanız, biraz toz biber ekleyin. 5. Kızartılmış domuz ipi soğumaya bırakıldığında mümkün olduğu kadar yayılmalıdır.Eğer diş ipi birikmişse, diş ipinin yumuşak ve kabarık olmaması için içinde ısı olacaktır. 6. İyice soğutulmuş domuz ipi kuru ve hava geçirmez bir kapta saklanmalı, kuru ve havalandırılan bir yere koyulmalı ve nemli olmamalıdır Her çıkardığınızda kuru yemek çubukları kullanın ve içine nem getirmeyin. Ev yapımı yoğurt
önceki
