Abalone Soslu ve Kaz Ciğeri ile Mantarlı Risotto - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, yengeç aromalı mantarları yıkayın ve süzün Soğanı küçük parçalara ayırın ve İspanyol pilavını hazırlayın, yıkayın ve süzün.
2. Yağı sıcak bir tavada eritin, soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından yengeç mantarlarını ekleyin ve hafifçe kızartın
3. Pirinci ekleyin ve 2 dakika kızartın
4. 1 kase su ve 1 kase süt ekleyin (Not: Daha fazla pirinç varsa, bir seferde yeterince su ve süt eklemeye çalışın: Süt 1: 1) Daha sonra 1 kaşık abalone suyu ekleyin 2 kaşık beyaz şarap Uygun miktarda tuz, karabiber ve vanilyayı serpin ve iyice karıştırın.
5. Kaz ciğeri malzemelerini pişirirken hazırlayın ve önceden kaz ciğeri eritin
6. Kaz ciğeri üzerine uygun toz tuz ve karabiber serpin
7. Pişmiş kaz ciğeri püskürtme tabancasıyla püskürtün, her iki tarafa da hafifçe püskürtün (her tarafta yaklaşık 40-50 saniye) kaz ciğeri hacmi yaklaşık 0,5 kat azalır
8. Kaz ciğeri yapmak için gereken sos: 2 kaşık beyaz şeker + 2 kaşık soya sosu Viskoz olana kadar pişirin
9. Kaz ciğeri yaptıktan sonra risotto neredeyse pişirilmeye hazırdır Pirincin henüz pişmemiş olup olmadığını deneyebilirsiniz, tamamen olgunlaşana kadar pişirdikten sonra zeytinyağı ekleyip karıştırın.
10. Tabağı yerleştirin: Risotto'nun üzerine kaz ciğeri koyun, üzerine sos koyun, üzerine bir fide koyun ve bitti ~
