İstiridye Çorbası Usulü Risotto - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. İstiridyeleri bir tencereye soğuk suya koyun, zencefil dilimleri ve karabiber ekleyin, orta-kısık ateşte midye açılana kadar pişirin, ocağı kapatın ve servis yapın.
Eti soyun ve çorbayı süzün. Ekstra istiridye eti dondurulur ve kahvaltıda miso çorbası, tommy lapası ve erişte yaptığınızda hızlı ve lezzetli bir tat için içine atabilirsiniz. Deniz tarağı çorbası uzun süre saklanamaz.
Olgun domateslerin saplarını çubuklarla gezdirin, ateşte yakın, soyun ve doğrayın. Sapları çıkarın ve sarımsakları doğrayın. Beyaz soğanı ve doğranmış sosisleri doğrayın (orijinal tarifte domuz pastırması kullanılmış, onu yemem). Pirinç iyice yıkanır, süzülür, 30 dakikadan fazla ıslatılır ve tekrar süzülür.
Pirinç, istiridye eti, istiridye çorbası, sosis küpleri ve sebze küplerini pirinç pişiriciye koyun, uygun tartıya kadar süt ekleyin, biraz ayçiçek yağı dökün ve pirinci normal şekilde pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tuzla baharatlayın ve karabiberi öğütün.
