El yapımı yumurta ruloları - Yemeği
"Yumurta böreği yapmak için bir yumurta sarma makinesi satın almalısınız. Bu mutfak malzemesi pahalı değil, 50 yuan'dan fazla alabilirsiniz ve çapı yaklaşık 20 cm. Çok pratik. Bu formüldeki yumurta rulolarının güçlü bir tereyağı aroması var. Rulo hayal ettiğim kadar gevrek değil. Daha sonra geliştirdim. Yumurta 4 tam yumurta ile değiştirildi, tereyağı 135 gram sıvı yağ ile değiştirildi ve ardından yağın tadını kapatmak için çeyrek kaşık vanilya özütü eklendi. Etkisi çok iyiydi. Bitmiş resim Geliştirilmiş yumurta rulosu. Proses diyagramı, tereyağı formülüne sahip yumurta rulosu. Karşılaştırma için ona bakabilirsiniz. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 130 g
- tuz 2 g
- Pudra şekeri 95 g
- Sıvı yumurta sarısı 2 parça
- Bütün yumurta sıvısı 3
- Tereyağı 140 g
- Kara Susam bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sıvısının tamamını ve yumurta sarısı sıvısını pişirme kabına dökün ve eşit şekilde çırpın.
-
2 Sonra ince şeker ve tuzu dökün ve şeker tamamen eriyene kadar yumurta ile çırpın.
-
3 Yağı suda eritin.
-
4 Biraz soğuduktan sonra yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Düşük tozu eleyin, iyice karıştırın.
-
6 Uygun miktarda çörek otu tohumu serpin ve homojen bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın. Hiçbir susam bu adımı görmezden gelemez.
-
7 Yumurta rulosu kalıbını önceden ısıtın, elinizi 10 cm üzerine koyun ve ısınacaktır Yumurta rulosu kalıbının ortasına küçük bir kaşık dolusu hamur dökün.
-
8 Hamuru yerleştirdikten sonra yumurta rulo kalıbını hızla kapatın ve her iki tarafı da pişene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Son olarak, hızlıca yuvarlamak için yemek çubuklarını kullanın.Yuvarladıktan sonra, ağzı kapatın, şekillendirmek için bir çubuk dışarı çekin ve düzensiz kısımdaki çubuklara bastırın.
-
10 Soğuduktan sonra paketleyin, mühürleyin ve koruyun, gevrek!
