Yağlı kayış tarafı - Yemeği
"Ana amaç erişte yapma sürecini tanıtmaktır. Ayrıca çorbada veya kızarmış erişte ile erişte yapabilirsiniz. En çok erişte yemeyi seviyorum. Eriştenin suya oranı hakkında net bir şekilde yazmadım çünkü gerekli olduğunu düşünmüyorum. Erişteleri nasıl yoğuracağınızı bilmiyorsanız, muhtemelen evde tartım aleti olmayacak ... Erişte çok iyi yoğrulmamışsa, her adım dikkatlice yapılırsa başarılı olacaktır nın-nin" Malzemeler
- un Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- salatalık Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Una bir tutam tuz ekleyin Birkaç gün için biraz yeterlidir Tuz, tuzluluğa değil, unun sertliğini arttırmak içindir.
-
Yavaşça su ekleyin ve diğer tarafta çubuklarla yavaşça karıştırın
-
3 Sonra hafif pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar elle yoğurun, üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika uyanın
-
4 Uyanık ve düzleşmiş erişteleri çıkarın. Benimki tek kişilik olduğu için nispeten küçük görünüyor
-
5 Erişteleri 2 veya 3 cm genişliğinde erişte şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın
-
6 Daha sonra erişteleri tabakların içine katlayın ve her katman arasına bir tabaka yağ sürün! Bu sadece yapışma önleme için değil, aynı zamanda besi ve daha elastik için de ... ihmal edilemez! Ardından streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
-
7 Makarna, arpacık soğanı, sarımsak ve salatalığın arasına küçük bir garnitür hazırladım.Kişisel damak tadına göre eşleştirebilirim.
-
8'li çarşaf uyanır, çok elastik, esnek ve çok esnektir. Şu anda bir tencere suyu kaynatmam gerekiyor
-
9 Ardından hamuru yatay olarak uzatarak genişletin (kimse benim fotoğrafımı çekmez, sadece iki elinizle hamuru genişletme hissini telafi edin )
-
10 Sonra her iki ucunu da alın ve erişteleri uzun süre kaynar su kabına doğru çekin.
-
11 Erişte pişene ve pişirmeye hazır olana kadar 2 veya 3 dakika pişirin ve pişirin
-
12 erişte toplandı, garnitürler, bir tutam tuz, koyu soya sosu, sirke ve acı noodle ekleyin
-
13 İki kaşık kızgın yağı kaynatın ve üstüne koyun! Bir kase kokulu yağ sıçrayan kemerli erişte tamamlandı!
-
14 bitmiş ürün, iyice karıştırın! Yağlı erişteleri böyle bitirirsin, lezzetli görünüyor ??
-
15 bitmiş ürün tek nefeste büyük bir kase yer
-
16 Bitmiş ürün ayrıca yeşil yapraklı sebzeler ve haşlanmış erişte çorbası ile servis edilebilir.Bir kase ılık erişte çorbası yapmak için biraz daha baharat ekleyin ...
-
17 bitmiş ürün
İpuçları
1 Un, ekmek yapmak için sıradan un veya yüksek glütenli un olabilir. Yüksek glütenli unun iyi esnekliğe sahip olduğunu düşünüyorum, bu nedenle erişteler daha yumuşaktır, ancak aslında çok amaçlı unun tadını tercih ederim ... Daha çiğnenebilir, yüksek glütenli unla karıştırmaya uygun Erişte çorbası için uygundur ... 2. adımda yağ ve tuzun rolü, erişteleri şekillendirmek ve daha iyi tadı vermektir. Atlamayın 3 Kendi garnitürlerinizi, yeşil yapraklı sebzeleri, fasulye filizlerini, havuçları vb. Seçin ... 4 Destekleyici rol ayrıca beş baharat tozu, biber, tavuk özü vb. Ekleyebilir. Çok fazla baharat eklemeyi sevmediğim için daha basit tatları severim ... 5 Erişteleri çekerken, sonuna kadar çekmek için herhangi bir kuvvet kullanmayın, sadece biraz güç kullanın. Yavaş ve kademeli olarak. 6 Daha fazlasını yapmak istiyorsanız, ertesi gün yiyebilirsiniz.Noodle'ları birkaç gün kesip tartıp yarım saat 20 dakika önceden buzdolabına koyabilirsiniz, böylece erişte kolay çekilebilmesi için oda sıcaklığına dönebilir ... Kasımpatı Çörek
Sonraki
