g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kadife Kasırga - Yemeği

Kırmızı kadife kasırgaya ilk temas ettiğimden beri aşık oldum. Ondan sonra kontrolden çıktı. Öncesinde ve sonrasında bir düzineden fazla kez yaptım. Üretim sürecini geliştirmek için kendi fikirlerimi ekledim ve sonunda başardım. Etkisi herkes tarafından daha çok tanınır. Arkadaş grubu, bitmiş ürünü gördükten sonra tavsiye istemeye her geldiğinde, herkesin birlikte öğrenmesini kolaylaştırmak için, nihayet herkese daha iyi yardım etmeyi umarak bir tarif başlatmaya karar verdiler! Aynı cümle: "Tıpkı mutluluk ve sağlık gibi yiyeceklerin de paylaşılması gerekiyor. Hayatın bir biçimden fazlası olduğunu her zaman hissediyorum!" Dondurulmuş yumurta 5 Toz şeker 65 gram Limon suyu Birkaç damla Ilık süt 50 gram Mısır yağı 45 gram Düşük glütenli un 60 gram Amerikan Kırmızı Kadife Özü 4,5 g

45 gram mısır yağına 50 gram ılık süt ekleyin ve bir macun haline getirin;

5 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın;

60 gram elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, Z-şekli tekniği ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun;

Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpma teli yüksek hızdayken aynı anda büyük kabarcıklar ve küçük kabarcıklar görünene kadar 20 gram pudra şekeri ekleyin;

Yüksek hızda ince baloncuklara çarpmaya devam ettiğinizde 20 gram pudra şekeri ekleyin;

Yine de çizgiler görünene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin, kalan 25 gram pudra şekerini ekleyin, bitirirken düşük hızda çırparak yumurta beyazlarını daha hassas hale getirin; (Bu sırada fırın ön ısıtmaya başlayabilir)

Sonunda Dawan kancasının durumuna gönderildi;

Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, video yöntemiyle iyice karıştırın, kalan bezeleri ekleyin ve aynı yöntemle iyice karıştırın;

Ayrıca 125 gram karıştırılmış hamurdan çıkarıp, 4.5 gram kırmızı kadife sıvısı ekleyin ve aynı şekilde iyice karıştırın;

Boyanmamış yumurta hamurunu 30 cm yüksekliğindeki Sanneng 28X28 fırın tepsisine dökün, yağlanmış kağıt veya silikon matla kaplayın, baloncukları hafifçe sallayın ve yüzeyi bir spatula ile düzleştirin;

Kırmızı hamuru tek kullanımlık bir krema poşetine dökün, küçük bir ağız kesin ve orijinal renkli hamurun üzerine sıkın ve paralel çizgiler halinde ileri geri sıkın;

İşaret parmağınızı fırın tepsisinin altına yaklaşık 30 derecelik eğik bir açıyla yapıştırmak için kullanın ve çizgiyi bir uçtan yavaşça ileri geri hareket ettirin, boşluk çok geniş olmamalı ve geziyi tek seferde tamamlayın;

Fırın tepsisini bir kez daha döndürün ve son olarak yüzeyi nazikçe düzleştirin ve büyük kabarcıkları hafifçe sallayın;

İyi ön ısıtma yapın, açık ocaklı fırının orta tabakası 25 dakika 170 derece ve sıcak hava son 5 dakika içinde açılır;

Pişirme tepsisini çıkarıp 30 cm yükseklikten düşürerek ısıyı titreştirin.Tamamen soğuduktan sonra bir spatula kullanarak kalıbın kenarını kalıptan ayırın, ardından 50 cm uzunluğunda yağlı kağıtla örtün, ters çevirin (çizgiler paraleldir), silikon pedi yırtın ve mağazaya yerleştirin. Silikon pedin masaüstünde; (yuvarlandığında kaymayı önleyin)

Baş ve kuyrukta eğik bir açı kesin, yağlı kağıt rulo kek rulosuyla eşleştirmek için bir oklava kullanın, sıkıca sıkın ve birkaç dakika için şekli ayarlayın;

Doğrama tahtasını alın ve yağlanmış kağıdı nazikçe açın; her iki ucunu bir Fujijiro bıçağıyla kesin ve ardından eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.