g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Coconut Mooncakes | Kızartmaya gerek yok, başarı oranı çok yüksek - Yemeği

Herhangi bir sorunuz varsa lütfen ayrı bir [WeChat] ekleyin crazyella1008 Ella yine fark etti! İnternetin çoktan ay keklerinin reklamını yapmaya başladığı ortaya çıktı ~~ Yemek tariflerini yayınlamazsan, ay keki sezonu neredeyse hiç yetişmeyecektir. Ama gidip gelen o kadar çok çeşit ay keki var Bu sene nasıl yeni bir şey yapabilirsin? Aslında yeni şeyler yapmak çok basit, mochi, ice skin, tatlılar, hepsi olabilir. Üçgen bir ay pastası bile gördüm ~~ Ama her zaman bu ay keklerinin şeklinin "ay kekleri" gibi görünmediğini hissediyorum, ritüel duygusunun yeterli olmaması kaçınılmaz ~ Yeni olmak istiyorsan, yine de çok çalışmalısın, Pi Er, yuvarlak Yuvarlak ve desenli geleneksel ay keki kabuğu daha iyidir ~ Ay keki dolgularından bahsetmişken, herkesin en çok korktuğu şey, çok kuru, bazen yeterince kuru olmayan tavada kızartmadır. . . Ürünün stabilitesi o kadar düşük ki dokunaklı ~~ Bu yüzden, bugün geleneksel kabuklu, yeni dolgularla ve kızartmadan Kanton hindistan cevizli ay keki yaptım. [Tahtaya vurun] 1. Kabukta yağ: Yer fıstığı yağı geleneksel bir yöntemdir. Yer fıstığı yağının tadını beğenmiyorsanız ayçiçek yağı, mısır yağı gibi kokusuz diğer bitkisel yağları da kullanabilirsiniz. 2. Daha önce Jianshui yapmadım, bu yüzden doğrudan satın almanızı öneririm, ucuz ve kullanışlı ~ 3. Hindistan cevizi dolgusunda "pişmiş kek tozu" satın alabilir veya kendi durumunuza göre pişirmek için yapışkan pirinç ununu kullanabilirsiniz. [Diğer tarifler] Yumurta sarılı kek: https://www.xiachufang.com/recipe/102782082/ Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake: https://www.xiachufang.com/recipe/102777851/ Kanton tarzı hindistan cevizi ezmeli ay kekleri (1063 g ay kekleri) Turta kabuğu Düşük glütenli un 65 gram Yüksek glütenli un 7 gram Ters şurubu (altın ay kekleri) 56 gram Fıstık yağı 19 gram Jianshui 1 g Hindistan Cevizi Dolması Tereyağı 95 gram Bütün yumurta 78 gram Süt 12 gram toz şeker 115 gram Hindistan cevizi 175 gram Pişmiş kek tozu 63 gram

Önce turta kabuğunu hazırlayın, ters şurubu, fıstık yağını ve sıvı sabunu bir araya getirin ve iyice karıştırın, düşük toz ve yüksek tozu karıştırın.

Toz karışımın 1 / 2'sini sıvı karışıma dökün ve eşit şekilde karıştırın

Kalan unları dökün, iyice karıştırın, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 60 dakika soğutun.

Dolguyu yapın, bütün yumurta, şeker ve sütü karıştırın

Yumuşatılmış tereyağına oda sıcaklığında 4 dakika 5 kez ekleyin, elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın

Pişmiş kek tozunu eleyin ve iyice karıştırın, ardından hindistancevizi ezmesini dökün ve iyice karıştırın.

Kıyılmış hindistancevizi dolgusunu her biri 50 gr'a bölün, bir fırın tepsisine koyun, ayarlamak için yaklaşık 10 dakika dondurun (bu daha iyi bir pakettir), kabuğu 13 gr'a bölün ve yuvarlayın

Bir parça turta kabuğu alın ve onu "yuvarlak kek" haline getirin

Şekilli hindistan cevizi dolgusunu, kabaca kaplayabilen yoğrulmuş "yuvarlak kek" ile kapatın

Bir kaplanın ağzıyla turta kabuğunu yavaşça "itmeye" başlayın ve biraz kapatın

Sonunda ağzını sıkıca tut

Ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun Ay kekinin şu anda çok "şişman" olmamasına dikkat edin, en iyisi "zayıf" bir şekle sokmaktır, aksi takdirde kalıba bir süre sığmaz.

Her şeyi sardıktan sonra kalıba bastırmaya başlayın, kalıbı sol elinizle tutun ve sapa sağ elinizle bastırın, iki elinizi de çok hafif kullanmayın, biraz daha sert kullanın, aksi takdirde kötü görünecektir.

Fırını sıcakta 170, düşük ateşte 140 önceden ısıtın, yeşil gövdenin yüzeyini suyla fırçalayın ve 5 dakika pişirin.

Çıkardıktan sonra yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, sadece kabarık kısma dikkat edin, desen net olsun, ay pastasının yan tarafını fırçalamayın ~ Fırına geri koyun ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarın, yumurta sarısı sıvısını tekrar fırçalayın + 5 dakika pişirin toplam 15 dakika hakkında