g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mooncakes ters şurup - Yemeği

Bu ters şurup ay keki yapmak için vazgeçilmezdir aslında evde yapmak çok basittir. Bu şurup esas olarak sıcağa dikkat etmek içindir.Evde pişirme termometresi varsa daha iyidir. 108-112 derece arasında ateşi kapatabilirsiniz. , Bir hafta bıraktıktan sonra ay pastası yapabilirsiniz Bunu yapmadan önce aşağıdaki notları dikkatlice okumalısınız! ! ! toz şeker 400 g Su 200 g Limon suyu veya beyaz sirke 47 g

Daha kalın bir tencere seçin, şurubun güzel renginin de anahtarıdır.Suyu ve şekeri tencereye koyun ve orta ve küçük ateşte kaynatın.

Kaynatıncaya kadar kaynattıktan sonra beyaz sirke ekleyin (limon almayı unutursanız beyaz sirke ekleyin. Koşullarınız varsa limon ekleyin tadı farklı olur. Beyaz sirkenin saf tanelerini seçmeye çalışın)

Bu adım anahtardır.Sirkeyi ekledikten sonra minimum ısıyı açın ve karıştırmaya gerek yok.Şeker suyu kabarcıklanmaya başladığında ve şeker suyu tencere duvarına sıçradığında, derhal suya batırılmış silikon bir fırça ile tencere duvarını fırçalayın.Bu, şurubun başarısı için önemli bir adımdır. Tencere duvarına yapışan şeker boncukları katılaşacak ve bitmiş şurup küçük parçacıklara sahip olacaktır.

Kaynattıktan sonra, şurup hafif kehribar rengine ve normal baldan daha kalın olana kadar 30 dakika pişirin. (Soğuduğunda daha kalın olacaktır.) Silindir şeklini alıp damlatmak için bir kaşık kullanın ve sonunda boncuk benzeri bir geri tepme hazır. 108-112 derece arasında ölçmek için sıcaklığı kullanın veya görmek için bir damla su damlatabilirsiniz, hemen erimez