2 Tavayı 220 derecede önceden ısıtırken fırın tepsisini fırına yerleştirin. Sıcak fırın tepsisini çıkarın ve fırın tepsisinin altını küp tereyağı ile eşit şekilde kaplayın.
3 Sydney armutunu daha sonra kullanmak üzere dilimleyin, armutun ortasını kullanmayın.
4 Armut dilimlerini fırın tepsisinin altına yayın ve üstüne T-kemikli bifteği koyun.
5 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 220 derecede ısıtın, orta tabakayı 15 dakika pişirin, sonra çıkarıp ters çevirin, sonra içine koyun ve 10 dakika pişirin.
6 Son birkaç dakika içinde sosu tabağa dökün, fırına koyun ve yaklaşık 1 dakika pişirin, sıvı halde erimesini bekleyin ve çıkarın. Pişmiş XO sos arabası noodle'larını bir tabağa koyun ve armut dilimlerini ve bifteği tabağa koyun.
