Bal Kabaklı Simit - Yemeği
200 gram balkabağı yıkayıp soyun, küçük parçalara ayırın, bir tencerede buharda pişirin, kaşıkla dövün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Yüksek toz, bal, tuz, süt tozu, maya, süt ve kabak püresini bir hamur haline getirmek için pişirme makinesine koyun, kalın bir film haline getirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurulan hamur orta derecede serttir.
5 eşit parçaya bölün ve 20 dakika boyunca plastik sargı ile yuvarlak kapağı yuvarlayın.
Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
Şekilde gösterildiği gibi her iki tarafı da yatay olarak ortaya doğru katlayın.
İkiye katlayın ve sıkıca sıkın ve silindirik bir şekilde yoğurun.
Yoğurma dikişi yukarı bakacak şekilde tarafı çevirin ve eşit şekilde yoğurun, bir ucunu havalandırın ve diğer ucunu hafifçe yoğurun.
Fan şeklinin bir ucunu ince ucun etrafına sarın.
Sıkıca sıkıştırın.
Çevirin ve ara yüzü altta olacak şekilde simit şeklinde düzenleyin, böylece simit daha iyi görünür.
Onları tek tek hazırlayın ve yapışmaz bir fırın kabına koyun.
30 dakika ılık ve nemli bir yerde bekletin, fırına koyup bir kase sıcak su ilave ediyorum.
Tatlıyı neredeyse hazır olunca haşlayın, esmer şeker ve suyu kaynatın, simidin önünü ve arkasını 30 saniye pişirin, suyu alın ve tekrar fırın tepsisine koyun. Aynı zamanda fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
Tek tek pişirin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 ° C'de 15 dakika pişirin, renklerine dikkat edin ve zamanla kalay folyo ile kaplayın. Tombul simit çıktı!
