Tavada kızartılmış Capelin - Yemeği
"Hiç bu kadar küçük bir kapelin yemedim. Rengi neredeyse saydamdır, ancak küçük kapelin çok fazla yumurtaya sahiptir. Yapışmaz tavada biraz yağ ile kızartıldığında çok çıtır olur." Malzemeler
- Capelin 500 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- un bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bu bir capelin balığı, büyük değil
-
2 Balık bağırsaklarını dikkatlice çıkarın, balık yumurtasına dokunmayın ve akan su ile durulayın;
-
3 Kapelin balığı turşusu yapmak ve yıkamak için biraz şarap kullanın;
-
4 Uygun miktarda tuz koyun;
-
5 Biraz karabiber serpin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;
-
6 Tabağa biraz un koyun, marine edilmiş bahar balığını unun içine koyun ve her iki tarafına da un sürün.
-
7 Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun, fazla kuru tozu silkeleyin ve düz bir şekilde tavaya koyun;
-
8 tarafı tamamen kızartıldıktan sonra ters çevirin 2 tarafı kızartıldıktan sonra çıkar, yemeye hazır, sıcakken yiyin, kemikler çıtır çıtır olur.
