g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kirli çantanın kabarık versiyonu - Yemeği

Orta türler

Yüksek fan 80 gram
Düşük toz 20 gram
şeker 5 gram
Taze maya 3 gram
Su 60 gram

Ana hamur

Yüksek fan 90 g
kakao tozu 10 gram
şeker 30 g
Taze maya 6 gram
tuz 2 gram
Süt 50 gram
Tereyağı 20 gram

Ganesh

bitter çikolata 50 gram
Hafif krema 50 gram

yüzey

kakao tozu 30 g

diğer

Dolgulu çikolata 100 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çin malzemelerini karıştırdıktan sonra hamur haline getirin. 17 saat buzdolabında saklayın. Bir gece önceden yapılması tavsiye edilir. Ertesi gün kullanın.
2 Orta çekirdeği küçük toplar halinde yırtın, ana hamur malzemesi ile yoğurun, hamur pürüzsüz hale geldikten sonra tereyağı ekleyin ve film çıkana kadar yoğurun
3 Hamuru kaba koyun ve temel fermantasyonu gerçekleştirin.
4 Ana hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edildikten sonra, havayı boşaltın ve hamuru yaklaşık 60 gramlık küçük hamurlara bölün. Burada hamur başına yaklaşık 63 gramım. Yuvarlak, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
Hamuru açın ve kenarlarına elinizle ince bir şekilde bastırın. Çikolata dolgusunu yerleştirin ve çikolatayı içine sarın, buraya dikkat edin! Sıkıca kapatılmalıdır.
6 Dolgulu çikolata seçimi kişisel tercihe bağlıdır. Sabırlı çikolata olduğu sürece. Şekil sınırlı değil, içine sarabilirsiniz.
7 Çikolata dolu hamuru kalıba yerleştirin. Bir kağıt modeli seçtim. 35 derece sıcaklığa ve% 75 nem oranına sahip bir yere koyun. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
8 Fermantasyondan sonra fırını 180 derece ısıtın. 12 ila 15 dakika pişirin. Metal bir kalıp seçerseniz, düşük ısı sıcaklığı, üst ısıdan biraz daha yüksek ayarlanmalıdır.
9 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve ganajı yüzeyde perdahlayın. Kakao tozunu eleyin.
10 Camsız olarak da kapatılabilir ve saklanabilir. Erişteyi yemeden önce çalkalayın.

İpuçları

1. 2 atış ile ilgili olarak, fırına koymayı seçerseniz, bir bardak ılık su koymanız tavsiye edilir ve su sıcaklığı 50 dereceyi geçmemelidir. 2. Tarifteki çikolata hakkında. Kişisel tercihinize göre sütlü çikolata veya bitter çikolata seçebilirsiniz. Sütlü çikolata, bitter çikolatadan biraz daha tatlıdır, bu nedenle üreme sırasında şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ancak çoğunun azaltılması önerilmez. 3. Formüldeki su miktarının tek seferde ilave edilmesi tavsiye edilmez, unun su emmesi farklı olduğundan, gruplar halinde ilave edilmesi önerilir. 4. Fırının sıcaklığı, fırının sıcaklığını hissediyor. 5. Tarifte kullanılan taze maya için, kuru maya kullanmayı seçerseniz, 3'e bölün.

Yoğurtlu Cheesecake

Elmalı turta