g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mavi gökyüzü ve beyaz bulutlar şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Sebze yağı

20 g

Süt

20 g

Glikoprotein için

30 g

Şeker yumurta sarısı için

15 g

Kek unu

45 g

Aksesuarlar Bir tutam limon suyu veya beyaz sirke tuzlayın, birkaç damla gök mavisi gıda boyası

Mavi gökyüzü ve beyaz bulutlar şifon kek tarifi 1 malzemeleri hazırla

2 İçi boş şifon kalıbın dışını kullanmak için kalay folyo ile sarın

3 Ayrı, yumurta sarısı ve yumurta akını iki temiz, su ve yağsız kapta

4 Yumurta sarısına bitkisel yağ, süt, 15 gr toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin, tamamen emülsifiye olana kadar çırpın, kenara koyun.

5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin

6 Yumurta beyazlarını büyük balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yaklaşık 10 g ince şeker ekleyin, yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin ve büyük kabarcıklar olmadığında ve yüzey pürüzsüz olmadığında yaklaşık 10 g ekleyin. Sol ve sağ toz şekeri çırpın

Yumurta beyazı yüzeyinde yumurta çırpıcı geçtikten sonra 7 izler belirir, daha hassas hale gelince kalan ince şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcı üzerinde pürüzsüz bir çengel belirene ve yüzeyi pürüzsüz ve narin olana kadar çırpın.

8 Kek tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve eşit şekilde "z" şeklinde yumurta sarısı hamuruyla, kuru toz olmadan karıştırın

9 Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve yumurta ile "z" şeklinde karıştırın ve eşit şekilde karıştırın

10 Karıştırılan hamurun tamamını kalan beze hamuruna dökün ve yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın.

11 İyice karıştırın, 1/3 oranında beyaz bir bulut yapın, kek hamurunun geri kalanına biraz mavi pigment ekleyin ve mavi bir kek hamuru oluşturmak için iyice karıştırın

12 Kalıbın altındaki orijinal renk hamurunu kazmak için bir kaşık kullanın ve altta bir bulut örneği rengi yapın

13 Kalıbın altındaki orijinal renk hamurunu çıkarmak için bir kaşık kullanın ve altta bir bulut örneği rengi yapın

14 Mavi hamurun üzerine başka bir bulut yapın Kalıbın kenarındaki orijinal renk hamuruna dikkat edin Kalan tüm mavi hamurları dökün.

15 Kalıbı hamurla birkaç kez masaya atın, 160 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ve alt tabakaları 130 derecede 40 dakika ve ardından 150 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.