g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su Küpü Tatlı Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 gram

Aksesuarlar: Şeker 40g Su 120g Süt tozu 8g Tuz 2g Yüksek şekere toleranslı maya 3g Yumurta sıvısı 30g Tereyağı 25g

Su küpü tatlı tost 1 Yumurta sıvısını, suyu, şekeri ve süt tozunu önce sıvı sırasına, ardından pudrayı pişirme makinesine ve leğene koyun, ardından unu koyun, unun içine küçük bir delik kazın ve yüksek şeker direnci koyun Maya için ilk viteste 1 dakika başlayın, ardından üçüncü viteste 8 dakika tereyağı ve tuz ekleyin.

2 Seviye 4'e 3 dakika, seviye 5'e 2 dakika devam edin ve eldiven filmini yoğurun.

3 Hamuru çıkarıp bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın.

4 Hamur, fermente edildiğinin iki katı büyüklüğünde, parmaklarınızla biraz kuru un daldırın ve hamurun ortasına bir delik açın.Delik etrafındaki hamur küçülmezse, bitmiş demektir.

5 Mayalanmış hamuru çıkarıp silikon altlığın üzerine koyun ve sıkmak için bastırın.

6 Sonra eşit şekilde 4 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 5 dakika dinlenin.

7 Ortasından bir hamur alın ve yukarı aşağı yuvarlayarak dil şekline getirin ve ellerinizle inceltin.

8 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, eklemi sıkıca sıkıştırın.

9 Dördünü de yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

10 Rahatlamak için bir rulo alın, ağzınızı yukarı doğru sıkıştırın, ellerinizle bastırın ve ardından ortadan uzun şeritler halinde yukarı aşağı yuvarlayın ve ellerinizle inceltin.

11 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, eklemi sıkıca sıkıştırın ve kızarmış ekmek kutusuna koyun.

12 Tost kutusunu fırına koyun ve fermantasyon işlevini başlatmak için başka bir kase su ekleyin Tost 8 dakika dolana kadar fermente edildikten sonra tost kutusunun kapağını çıkarın.

13 Fırında pişirme fonksiyonunu açın, 160 derecede 5 dakika ön ısıtma yapın, ardından iki tost kutusuna koyun ve 28 dakika pişirin. Fırınım 4 katlı olup, alttan ikinci kata yerleştirilmiştir.