g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık Ezmeli Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

175 g

Maya

2,5 g

100 gram

Aksesuarlar Yüksek un 75g tuz 3g ince şeker 30g yumurta bir tereyağı 20g fıstık ezmesi doğru miktarda

Fıstık ezmeli çörekler nasıl yapılır 1175 gram yüksek un, 2.5 gram maya ve yaklaşık 100 gram suyu bir hamur oluşturmak için karıştırın, bir leğene koyun ve plastik sargıyla örtün ve üç katına fermente edin.İşte uzun bir cümle, su azaltılabilir. Toz miktarını daha sonra artırmakla karşılaştırıldığında, buradaki su miktarını azaltmak daha iyidir!

2 Fermente tohum hamurunu küçük parçalara ayırın ve şefin makinesinin kovasına koyun, ardından 75 gr yüksek toz, 3 gr tuz, 30 gr ince şeker ve bir yumurta ekleyin, biraz yumurta sarısı alın ve sonra yüzeyi fırçalayın. Ekleyin, bir veya iki dakika yoğurun, ardından 20 gram tereyağı ekleyin ve bir film görünene kadar yoğurun, streç film ile kapatın ve 30 dakika bekletin.

3 Dokuz eşit parçaya bölün

4 Küçük bir hamur alın, fıstık ezmesi ile sarın ve çörek gibi sarın

5 Sığır dili şeklinde açın

6 Yavaşça ikiye katlayın ve bir kazıyıcı ile dört kez kesin

7 Tekrar açın, iki ucunu sıkıştırın ve bükün ve her iki ucunu da altına gizleyin. Bitti, sıcak bir yerde bırakın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın

8 Yumurta sıvısıyla fırçalayın, yumurta sarısının suya oranı 1: 1'dir! 20 dakika 180 derecede fırının ortasında boyadan memnun kaldım ve kalay folyo ile kaplandım

9 Organizasyon tamam! Ekmeğin lezzetli olmasını istiyorsanız, fermantasyon ve diğer konuların yanı sıra su, toz ve yağ oranlarının da uygun olması önemlidir.Sadece uygunsa filmi hızlı bir şekilde yoğurmak kolaydır.