g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Crucian Tofu Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Havuz balığı

1 parça

Yumuşak tofu

2 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, sarımsak

Crucian sazan ile tofu çorbası nasıl yapılır 1 Crucian sazanı yıkayın ve musluğun altında kanı durulayın. (Satın alma sırasında, durak sahibine ağı öldürmesi emredilmiş ve balıklar birkaç kez kazıılmıştır.) Tofu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ikiye bölün. Yeşil soğanı dilimlere ayırın ve kalan yeşil soğanı kesin. Zencefilin yarısını ince dilimler halinde, yarısını dilimleyin.Dilimlenmiş zencefili balık bıçağına koyun ve balık kafasına bir parça zencefil koyun. Tuzu balık vücudunun her iki tarafına eşit olarak yayın, tofu üzerine tuz serpin ve on dakika boyunca marine edin.

2 Bir tavaya oturun, kokulu olana kadar tencereye taze soğan, beyaz zencefil ve sarımsak ekleyin.

3 Crucian sazanı ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4 Pişirme şarabı ekleyin, su dökün ve kaynatın.

5 Pişirmeye devam edin, yüksek ateşte tutun, çorba beyazlaşınca tofu küpleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

6 Çorba süt gibi tamamen beyaz olunca ocağı kapatın ve üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin. Çorbayı deneyin ve biraz tuz ekleyin. Tavuk özü veya MSG eklenmez. Çünkü havuz sazanının kendisi lezzetlidir.