Malzemeler
Düşük toz
250 g
Aksesuarlar Kabak püresi 125g şeker 20g tuz 3g maya 3g fındık eti ipi dolgu 100g
Fındıklı ve et ipi ile buharda pişirilmiş çörekler (ilk servis) 1 Kabağı soyun ve doğrayın, suda buharda pişirin ve püre haline getirin Soğuduktan sonra püre haline getirilmiş balkabağı ekmek makinesine dökün;
220G şeker, 250G düşük toz, tuz ve maya ekleyin;
3 Ekmek makinesini çalıştırın ve ekmek makinesinin hamur haline gelmesini bekleyin;
4 Üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için yaklaşık 28-30 derece sıcaklıkta bir ortama koyun.
5 Hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;
6 Hamurun içi bal peteğidir, bu da ilk fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
7 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
86 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin;
9 İnce dilimler halinde yuvarlamak için oklava kullanın;
10 Uygun miktarda hindistan cevizi ve kıyma dolgusu koyun;
11 Yukarıdan yuvarlayın ve ağzı sıkıca sıkıştırın;
12 Zeytin şeklinde yuvarlayın;
13 Dolguyu ortaya çıkarmak için çapraz olarak kesmek için bir kazıyıcı kullanın;
14 Buharlı pişiriciye veya buhar rafına koyun, üzerini kapatın ve 30 dakika bekletin;
1530 dakika sonra, yeşil gövde elle kaldırılır, çok hafif hisseder, sorun değil;
16 Soğuk su altında bir tencerede, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin, ardından 3 dakika boyunca ocağı kapattıktan sonra çıkarın;
17 Izgara rafına gidin ve sıcakken soğumaya bırakın veya yemeye bırakın.
-
- Körili Kızarmış Pilav
-
- Shortcrust Kırmızı Fasulye Kek
-
- Marine edilmiş jöle
-
- Karides ve Yumurtalı Muhallebi
-
- Füme kurutulmuş tofu ile kızarmış domuz eti
-
- Tuzlu yumurta
-
- Hericium ve Kış Kavun Çorbası
-
- Tavuklu Pizza
-
- Beyaz su fasulyesi ezmesi köfte
-
- Pırasa ile patates
-
- Karides ve Pastırma Fırında Pirinç
-
- Tavada kızartılmış sarımsak filizi
