Shanxi'de Bai Ji Mo - Yemeği
"Shanxi'nin Jinnan bölgesi Shanxi buğdayının ana üretim alanıdır, bu nedenle makarna Jinnan halkının beslenmesinde her zaman baskın olmuştur ve makarnada" ay "veya" buğulanmış çörek "ana malzemedir. Jinnalılar aşırı derecede buharda pişmiş çörekler yediklerini söyleyebilirler. Jinnan halkının bakış açısından buharda pişirilmiş çörek pirinçtir ve pirinç buharda pişirilir. Jinnanlıların dediği gibi: "Buharda pişirilmiş çörekler olmadan pirinç sayılmaz ve baharatlı biberler olmadan sebze olmaz. Shanxi, Jinnan'daki insanlar sadece çörek yemeyi sevmiyor, aynı zamanda çörek de yapıyorlar.Yapılan beyaz çörekler büyük ve tatlı ve tadı mükemmel. Bu tür yemek kültürü, Shanxi'nin diğer bölgelerine de yansır. Shanxi'deki insanlar, Yılbaşı Günü akrabalarını ve arkadaşlarını ziyaret ettiklerinde çörekler hediye olarak alırlar. Jinnan halkının çörek yemesinin de monotonlukta birçok hilesi var. Geçmişten baharatlı biberlerle buharda pişirilmiş çörekler ve buharda pişirilmiş çöreklerle sebzeler ile günümüzün Roujiamo'una yerel olarak Roujiabing de deniyor. " Malzemeler
- un 500 g
- Maya 5 g
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 5 g
- Şeker 3g
- Soda 1 g
- Kızarmış domuz eti Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri, un (normal un iyidir), maya tozu, alüminyum içermeyen kabartma tozu, soda, beyaz şeker hazırlayın
-
2 Maya tozu ılık suyla çözülür
-
3 Una şeker ekleyin, kabartma tozunu karıştırın, ardından maya ve ılık su ekleyin ve bir topak oluşturmak için karıştırın
-
4 hamuru yoğurun
-
5 tarafı alkali sıcak su ile
-
6 Alkali suyu hamurun içine dökün ve yoğurun
-
7 Yoğurduktan sonra 15 dakika saç
-
8. Hamuru küçük porsiyonlara bölün
-
9 oval şeklinde yoğurun
-
10 rulo uzun somun
-
11 rulo halinde rulo
-
12 Ayağa kalk ve ez
-
13 Ortası daha kalın ve daha ince bir daire ile ince bir kek hamuruna yuvarlamak için oklava kullanın.
-
14 Elektrikli fırın tepsisini yağsız önceden ısıtın ve kek embriyosunu koyun
-
15 Her iki taraf da pişirilebilir
-
16 Doğrudan yemek lezzetli
-
17 Tencerede marine edilmiş et
-
18 kişniş, hazır frenk soğanı
-
Birlikte doğranmış 19 kızarmış domuz eti, frenk soğanı ve maydanoz
-
20. Pişirilmiş Bai Ji Mo bıçakla kesilir ancak sonuna kadar kesmemeye dikkat edin
-
21. Et ve sebzeleri ekleyip yiyebilirsiniz Baharatlı yemekleri seviyorsanız biraz yeşil biberler
-
22 bitmiş ürün
-
23 bitmiş ürün
-
24 bitmiş ürün
İpuçları
İpuçları: Buharda pişirilmiş çörekler için yarı kabartılmış erişte kullanın.En iyisi kabartılmış erişte kullanmamaktır çünkü pişmiş erişte, pişirme işlemi sırasında ısıtıldığında şişer. Böylece topuzun şeklini etkiler. Çörekleri tatlı ve tatlı bir tada sahip olarak pişirmek istiyorsanız en iyisi erişteleri "erişte gübre + alkali erişte" ile pişirmektir. Bu, Shanxi'de çörek yapmanın en klasik yöntemidir. Maya kullanırsanız, alkali su da kullanmayı seviyorsunuz Kızarmış tavuk salatası ~
önceki
