Ev Yapımı Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
1. Saç kuyruğunu çıkarın, iç organları çıkarın, yıkayın ve bölümlere ayırın ve bir tabakta servis yapın.
2. Tuz, beyaz şarap, zencefil, yeşil soğanı ekleyin ve on dakikadan fazla marine edin.
3. Hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, pişirme şarabı ve su nişastasını sosla karıştırın. Marine basamağında tuz eklendiği için buraya eklenmesine gerek yoktur ve ağzı ağır arkadaşlar biraz daha tuz ekleyebilir.
4. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, sivri biberi doğrayın ve kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda kuru biberi hazırlayın.
5. Marine edilmiş saç kuyruğunu suyla silin ve kuru nişasta ile her iki tarafa eşit şekilde hafifçe vurun.
6. Tencereye yağı koyun ve balığı her iki tarafı da altın olana kadar yaklaşık% 70 ila% 80 sıcakken kızartın. Bir miktar yağ çabuk ısınır ve nişastanın tavaya yapışması kolay değildir.
7. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.
8. Sırayla balığı ve sosu koyun, kaynatın ve ardından her iki tarafı da eşit şekilde tatlandırmak için balığı ters çevirin. Meyve suyu yoğunlaştığında, tencereden çıkarın. Renk katmak için doğranmış pul biber serpin.
9. Bitmiş ürün.
