Yeşil soğan ahtapot - Yemeği
1. Bu yemeğin malzemeleri.
2. Taze soğanları daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Biber turşusu da daha sonra kullanılmak üzere parçalar halinde kesilir.
4. Zencefili dilimler halinde kesin.
5. Soğuk tavadaki soğuk yağı uygun bir sıcaklığa ısıtın, ısıyı düşük bir sıcaklığa getirin ve bir süre bekleyin.
6. Ahtapotu tencereye koyun.
7. Ahtapotun bir tarafı kızarınca kızartılıp diğer tarafını çevirin.
8. Kızarmış saç kuyruğunu servis edin.
9. Tencereye biraz yağ koyun, yıldız anason ve dilimlenmiş zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
10. Tencereye uygun miktarda şeker ekleyin.
11. Şekeri eriyene kadar kızartın.
12. Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
13. Uygun miktarda sirke ekleyin.
14. Son olarak doğru miktarda soya sosunu ekleyin.
15. Uygun miktarda kaynar su ekleyin.
16. Kızarmış saç kuyruğu bölümünü içine koyun.
17. Büyük ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe geçin.
18. Tencereyi örtün ve kaynamaya başlayın.
19. Çorba azaldıkça biber turşusu ekleyin.
20. Çorbayı toplamaya devam edin, hemen hemen hiç çorba kalmayınca ocağı kapatın ve uygun miktarda tuz ekleyin.
21. Doğru miktarda yeşil soğan ekleyin.
22. Tencereyi örtün ve 1 dakika pişirin.
23. Son olarak az miktarda tavuk özü ekleyin.
24. Hazırlanan yeşil soğan ahtapot bir tabakta servis edilebilir.
