Ev yapımı [soğuk sobalı erişte] - Yemeği
Karabuğday ununu tencereye koyun.
Yavaş yavaş kaynar su dökün, bir seferde çok fazla eklemeyin.
Küçük topaklar halinde karıştırarak dökerken karıştırın.
Sonunda bir top haline getirin. Hamurun biraz daha sert olması gerektiğini unutmayın!
Üzerini nemli bir bezle örtün ve doğrama tahtasına biraz yağ sürün ve hamur 0,5 cm kalınlığında yuvarlayın.
Suyu bir tencerede kaynatın ve buhardan sonra hamur dilimlerini koyun. Yapışmayı önlemek için yağlamaya dikkat edin veya kafes bezi veya bambu şerit ped ile tamponlayın.
Tencereyi kapatın, SAIC'den sonraki zamanı hesaplayın ve 5 dakika boyunca ateşleyin.
Buharda pişirilmiş erişteleri çıkarın, soğumaya bırakın ve ince şeritler halinde kesin.
Geniş bir kaseye koyun.
Rendelenmiş salatalık, taze sarımsak ve baharatlı darı kıyma.
[Sos]: Doğranmış yeşil soğanı doğrayın, yeni sarımsağı küçük bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin, Organik soya sosu, sirke, bir kaşık dolusu acı biber ve biraz MSG iyice karıştırın
Bulaşıkları karabuğday eriştesinin üzerine koyun, sosu dökün ve yemek yerken iyice karıştırın.
