Yuxiang Domuz - Yemeği
Domuz eti bonfile 1 parça havuç 1 Mantar 1 küçük avuç Bambu kış çekimleri 2 küçük kök Karnıbahar Yarım Doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı Kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı Zencefil 1 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı Susam yağı 1 çorba kaşığı Şeker 1 yemek kaşığı Tavuk Özü bir miktar nişasta 2 çay kaşığı
Aşama 1
Bonfile et çizgileri boyunca doğrayın, biraz tuz koyun ve elle kavrayın, 1 tatlı kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı su, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, emilene kadar alın, sonra biraz bitkisel yağ ekleyin ve 10 dakika marine edin .
Adım 2
Tüm yan yemekleri parçalayın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Baharat sosu 1: 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı su, 1 çorba kaşığı susam yağını iyice karıştırın. Gorgon suyu: 1 çay kaşığı nişasta, 3 ila 5 yemek kaşığı su, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, bir kenara koyun.
4. adım
Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve bir süre çalkaladıktan sonra uygun miktarda yağ dökün (et daha sonra tavaya yapışmasın diye), yağı ısıtın, eti ekleyin ve hafifçe gevşetin, rengi değişene kadar kızartın ve servis yapın.
Adım 5
Yağı tencerenin dibine koyun, aromayı kızartmak için sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin, 2 kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
6. Adım
Yan yemekleri ekleyin ve kızartın.
7. Adım
Kıyılmış domuz etini ekleyin, baharat sosunu dökün, ateşte kızartın, gorgon sosunu ekleyin, tavuk özünü ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
