Yoğun Sütlü Kapkekler - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, çünkü yapmaya devam edeceğimizde hazırlanmak için çok geç olacak!
kızgın yağ
Yağ sıcaklığı 85 derecede kontrol edilir
Yağı düşük toza dökün ve toz kalmayana kadar karıştırın
2 tam yumurtayı ve 5 yumurta sarısını dökün ve eşit olarak dağılana kadar karıştırın
Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın, limon suyunu dökün ve eşit şekilde karıştırın, kullanım için bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını çırpın, nişastayı bir defada dökün ... Şekeri üç kez dökün ... Yukarı kaldırılmış, oluklar varken ve ıslak iken
Önce yumurta akının üçte birini yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın, Z-şekline dikkat edin ve eşit şekilde karıştırın ...
Tüm yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın
Bir krema poşetine koymak daha uygundur ... tutmak için bir bardak kullanabilirsiniz
7 dakikaya kadar sıkın ve hemen hemen aynı ... fırının üst ve alt tüplerini 120 derece önceden ısıtın
En sevdiğiniz ... kuru çilek ... kızılcık ... badem dilimleri ... koyabilirsiniz.
Kullandığım fırın 120 derece 45 dakika, 130 derece 10 dakika boyamak
