Yardımcı maddeler Ters şurup 115 g yer fıstığı yağı 50 g sabun 4 g
Gül fasulyesi ezmesi ile doldurulmuş ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu, sabunu ve yemeklik yağı geniş bir kaseye dökün ve karıştırın, iyice karıştırın;
2 Un ekleyin; hamur haline getirin
3 Bir saat boyunca plastik sargıyla uyanın
4 Uyanık hamuru her birini 20 gr'a bölün.
5 Gül fasulyesi ezmesi dolgusu her biri 30 grama bölünmüştür.
6 Bir parça hamur alın ve bastırın, gül fasulyesi macunu dolgusuna koyun, sağ elinizle kurabiye gibi yavaşça kapatın;
7 Sarılı topu kalıba koyun ve ay kekini aşağı bastırın; (çok sert bastırmayın)
8 Tüm ay keklerini hazırlayın ve fırın tepsisine koyun.
9 Fırını önceden 200 derece, orta seviyede 20 dakika ısıtın. 5 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı sürün; 15 dakika pişirmeye devam edin, çıkarın ve soğumaya bırakın. (Bitmiş ay pastasının sert bir cildi vardır ve 12 saatlik yağ dönüşünden sonra yenebilir).
