Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Eski erişte
50 gram
Aksesuarlar Süt ve 100 gr tuz 1 gr maya 3 gr protein 80 gr
Yüksek proteinli yağsız tost nasıl hazırlanır 1 Yukarıdaki malzemeleri leğen içinde bir leğen halinde karıştırın, kesme tahtasına dökün ve bir hamur olarak yoğurun.
2 Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun, ellerinizle büyük bir elastik film çekin ve deliklerin kenarları pürüzsüz hale gelir.
3 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın.
4 Bir kez yayılmış hamur, orijinal boyutunun iki ila üç katına çıkar
5 Çıkarın ve elinizle bastırın ve ardından üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin,
6 Hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin, yukarıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
7 Rahatladıktan sonra ikinci bir rulo yapın
8 Şekillendirilmiş hamuru bir tost kalıbına koyun, kapağı kapatın ve ikinci geçişi gerçekleştirin.
9 Hamur, kızarmış ekmek kalıbıyla dolu sekiz veya dokuz dakikaya ulaştığında, yumurta sıvısını yüzeyine fırçalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına, alt tabakaya 55 dakika gönderin (çünkü bu sefer kapakla pişirildiği için süre kapaksız olmaktan daha iyidir. Daha uzun örtün)
10 pişmiş
11 bitmiş ürün
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Mısır unu Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Kanton usulü yumurta sarısı lotus ezmesi mooncake
-
- balık buğulama
-
- Sıcak ve ekşi toz
-
- Çıtır Etli Ay Kekleri
-
- Süt kaplumbağa ezmesi
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Et ipli kurabiye
-
- Çıtır Izgara Karides
-
- kek
-
- Kızarmış Pomfret
