Kızarmış noodle - Yemeği
"Benim gibi biri bir izakaya'da yiyebildiğin kadar yiyebileceğini istiyorsa, buharda tüten ve güzel kokulu bir kızarmış erişte olmalı! Kızarmış domuz göbeğini sıcak yağ, çıtır lahana ve Dilimlenmiş shiitake mantarı, tatlı soslu kızarmış erişte, kıyılmış palamut ve deniz yosunu, son parça kırmızı zencefil en iyisidir! Kızarmış erişte-yakisobadan bahsetmişken, yüz mağazanın iki yüz çeşidi var çünkü aynı mağaza şefi değiştirse bile, tıpkı küçük bir restorana gidip domatesli çırpılmış yumurta siparişi vermek gibi farklı tatlarda kızarmış erişte olacak. Servis edilmeyi bekleyen bir özlem, tadı güvenilir olmasa bile, biraz gelişimsel keşif arzusunu tatmin edici sayılabilir ... Ama merak etmeyin, bugün biraz ciddi ve aile usulü kızarmış erişte elde ettim. Tadına varılacak demir bir tabak olmasa da, sipariş ve malzemeler belirlenebildiği sürece onu lezzetli hale getirmek sorun değil. Sizlerle biraz püf noktası paylaşacağım ~ " Malzemeler
- Yumuşak taraf 150 gram
- Domuz göbeği 10 adet
- lahana 1/4
- havuç 20 tablet
- Beyaz soğan 1/4
- Shiitake 2 parça
- Yeşil fasulye filizi Kullanışlı
- Kızarmış erişte sosu 2 yemek kaşığı
- Ayçiçeği tohumu yağı Doğru miktar
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 adet rendelenmiş lahana, ince dilimlenmiş havuç, ince dilimlenmiş mantar ve rendelenmiş soğan
-
2 Pişmiş erişte kullanılıyorsa, erişteleri 2 dakika haşlayın ve hemen suyu süper soğutun ve kuruması için kontrol edin. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını karıştırın ve kullanmadan önce dikkatlice dağıtın
-
3 Çiğ preslenmiş erişte kullanırsanız, erişteleri buharda pişirebilir ve daha sonra kullanmak üzere dağıtmak için yağda karıştırabilirsiniz.
-
4 Bir tencerede yağı ısıtın, havuç dilimlerini ekleyin ve kenarları hafifçe kızarıncaya ve yumuşayana kadar kızartın
-
Soğanı koyun ve kızartın, orta ateşte soğan yumuşayana ama rengi solmayana kadar ısıtın.
-
6 Lahana ve shiitake mantarlarını ekleyin ve birlikte kavurun, sıcaklığı muhafaza edin, 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin, lahananın sebzeleri hafifçe yumuşamasını bekleyin ve bir kenara koyun
-
7 Tencereyi orta yüksek sıcaklığa yükseltin, yağı hafifçe tütsülenir, domuz göbeğini ilave edin ve altın rengi kahverengi ve güzel kokulana kadar kızartın ve yağ salınana kadar
-
8 Bu sırada fasulye filizlerini ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından hazırlanan erişteleri ekleyin
-
9 Domuz yağını erişte yüzeyini eşit şekilde kaplayın
-
10 Kızarmış erişte sosunu dökün ve karıştırarak kavurun, yaklaşık 1 dakika, sosun zengin olmasını bekleyin
-
11 Kızartılmış sebzeleri tekrar tencereye koyun ve son olarak tuz ekleyin, sonra yeniden ısıtıldıktan sonra tencereden çıkarlar.
-
Kıyılmış palamut, deniz yosunu ve kırmızı zencefil ile servis edin
İpuçları
* Makalede belirtilen tartım birimi: 1 yemek kaşığı = 1 yemek kaşığı / 1 çay kaşığı = 1 çay kaşığı / 1 su bardağı = 1 su bardağı * Tencereye havuç, soğan ve lahana sırası çok önemlidir.Aynı zamanda lahanayı biraz gevrek tutmaya dikkat edin; * Ek malzemeler: deniz yosunu tozu veya deniz yosunu parçaları, satın alırsanız ekleyin, Taobao'da çok sayıda var ve uygun fiyatlı; kıyılmış palamut katsuocushi-muyu çiçeği; kıyılmış kırmızı zencefil; * Erişte işlemenin amacı, tavada kızartma sırasında karşılıklı yapışmayı önlemek ve tadı etkilemektir.Farklı erişte işleme yöntemleri farklıdır, ancak lütfen taze erişte kullanmayı deneyin.Hem çiğ hem de pişmiş erişte susuz değildir.Kuru erişteleri yapıştırmak kolaydır; * Yüzeyin çekici karamel renginde görünmesi için domuz göbeğinin daha yüksek bir sıcaklıkta olması gerekir, yağı serbest bırakırken, sıcaklık yeterli değilse aroma çok daha kötü olacaktır; * Fasulye filizlerinin de bir mevcudiyet duygusuna sahip olması ve beklemesi gerekir; * Sebzeleri kızarttığınızda, ilk baharat için soya sosu kullanmak çok renkli bir adımdır, böylece sebzelerin her lokması taze ve tatlıdır. Domates Kızartılmış Karides
önceki
Yumurta Öğle Yemeği Etli Burrito
Sonraki
