Süper Sanxian - Yemeği
Patates, patlıcan, yeşil biber, doğranmış yeşil soğan ve sarımsakla hazırlanan ocakta. Patatesleri suyla yıkayın, patlıcana birkaç damla beyaz sirke ekleyin (oksidasyonu ve kararmayı önlemek için).
Patatesler yaklaşık 5 dakika pişirilir (belirli bir süre için patates kıvamına bakın), prensip, yemek çubuklarını iyice delmektir.
Pişmiş patatesleri çıkarın ve patatesleri ve patlıcanları kuru nişasta ile kaplayın (gevrek bir tat sağlarken yağ emilimini azaltmak için).
Nişasta kaplı patatesleri ve patlıcanları bir yağ tepsisine koyun (yağ% 60 sıcakken ekleyebilirsiniz).
Yaklaşık 2-3 dakika sonra tencereye yeşil biber ekleyin.
Alt yağı tencerede bırakın, arpacık soğanı ve sarımsağı soteleyin, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin, tencerenin yan tarafına dökün, yarım kase su, yarım yemek kaşığı koyu soya sosu ekleyin, tuzu atın, 1 çorba kaşığı şeker, su nişastası ve ardından Birkaç damla berrak yağ ekleyin. Kızartılmış tabaklara dökün, karıştırın ve sosu yüksek ateşte toplayın.
Bu baharatları ölçmek için kullandığım kaşık
