Lahana haşlanmış eski tofu - Yemeği
"Annemin eskiden şöyle dediğini hatırlıyorum: Lahana soya peyniri güvenlidir! Bu en ev yapımı ev yemeği ve bunun ev yapımı bir yemek olduğunu söylemek çok da zor değil çünkü neredeyse çoğu insan bu yemeği yemiş. Tek yöntem, çok samimi ve sıcak tat, ev gibi tat, acemi aşçılar ve aşçılar için de çok uygun Sıradan ve basit yaşamı sevin ve herkesin iyi olmasını dileyin " Malzemeler
- Çin lâhanası 1/3 ağaç (yaklaşık 500g)
- Kuzey Tofu 1 adet (yaklaşık 300 gram)
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil Doğru miktar
- Kolza yağı 3 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- biber bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, bir tencerede kaynar suda haşlayın ve suya bir çay kaşığı tuz koyun
-
2 beyazlatılmış tofu, durulayın ve boşaltın
-
3 Alt tadı için süzülmüş tofuya biraz tuz ekleyin
-
4 Bir tavada veya fırın tepsisinde ısıtın, yağ ekleyin ve tofu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
-
5 Lahanayı yıkayıp şeritler halinde doğrayın, çırpıcılar ve yapraklar açılır
-
6 Bir tencereyi az yağla ısıtın, arpacık soğanı ve zencefili soteleyin ve ardından çubukları koyun ve karıştırın
-
7 Çırpıcılar yumuşadıktan sonra yaprakları koyun ve karıştırarak birlikte kızartın
-
81. 2 dakika sonra tadına bakmak için biraz tuz ekleyin
-
9 Sonra kızartılmış tofuyu içine koyun ve uygun miktarda su ekleyin.Su miktarı çok fazla olmamalıdır, sebzenin yaklaşık 1 / 2'si, çünkü pilav sırasında lahana sudan çıkacaktır.Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın. 3-5 dakika ısıtın ve pişirin. Son olarak biraz tavuk özü ve karabiber ekleyin
İpuçları
1. İlk önemli nokta: tofu beyazlatılmalıdır çünkü kuzey tofu genellikle tuzlu suyla yapılır, bu nedenle ağızda kalan tat biraz acıdır ve hafif bir bej tadı vardır. Ağartma işlemi iyi giderilebilir. 2. İkinci önemli nokta: haşlama sırasında suya biraz tuz koyun, böylece sadece tofunun lezzetli olması değil, aynı zamanda tofunun da kolayca kırılmaması 3. Üçüncü önemli nokta: Tofu önce alt tadı için biraz tuz eklemelidir 4. Dördüncü önemli nokta: Tofu önceden kızartılmalıdır, böylece sadece tofu daha hoş kokmaz, aynı zamanda pilav işlemi sırasında kırılmaz ve bitmiş yemeği daha ferahlatıcı hale getirir. 5. Beşinci önemli nokta: Lahananın suyunun bir kısmını çıkarmak için önceden karıştırılarak kızartılmalıdır.Yaprakları ve krakerleri tavada kızartma işlemi sırasında ayrılır çünkü olgunluk farklıdır. Bu kadar sözlü olmasının nedeni, umarım acemilerin çalışması uygun olur, ustalar beni affeder Özel şalgam yemekleri
Sonraki
