Siyah ve Beyaz Susam Böreği - Yemeği
Susam tozu dışındaki malzemeleri karıştırın
Daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun
İkiye bölün, büyük kısmı susam tozu ile yoğurun
Bir top haline getirin
Siyah beyaz hamuru sıcak ve nemli bir yere koyun.
Boyutu iki katına çıkardığımı kanıtlayın, yaklaşık 50 dakika ekmek makinesinde bırakıyorum
Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru çıkarın, düzleştirin ve eşit şekilde yoğurun
Haritayı tekrar tekrar dikdörtgen şeklinde açın, ardından üç kez katlayın ve ardından tekrar açın, böylece hamuru daha hassas hale getirmek için baloncukları olabildiğince fazla açabilirsiniz.
Hamuru siyah altına yerleştirin.
Yüzeydeki fazla kuru tozu fırçalayın, ardından bir kat su fırçalayın
Sonra üzerine beyaz yüz sayfasını yerleştirin ve siyah beyaz iki renkli yüz yaprağının sıkıca yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.
Sonra beyaz hamurun üzerine bir kat temiz su sürün, ardından hamuru sıkıca silindirik bir şekle getirin ve eşit şekilde ovalayın.
Eşit küçük hamur parçalarını kesmek için bir bıçak kullanın
Yağlı kağıtla kaplı bir çekmeceye koyun ve tencereyi kapatın
Yaklaşık 30 derece su sıcaklığına sahip bir buharlayıcıya koyun, yaklaşık 20 dakika bekleyin ve ardından ocağı açın
Su kaynadıktan sonra orta-yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın, ardından 3 dakika bekletin.
