Kakaolu Şifon Kek - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi
2. Kullanım için tüm malzemeleri tartın
3. Önce iki temiz yağsız ve susuz leğen alın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın.
4. Başka bir temiz leğen alın ve içine su, mısır yağı ve şeker koyun
5. Şeker eriyene kadar karıştırın
6. Yumurta sarısını ekleyin
7. Eşit şekilde karıştırın
8. Düşük glütenli unu eleyin
9. Kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın ve hareket hızlı olmalıdır, daireler halinde karıştırmayın.
10. Kakao tozunu eleyin
11. Eşit şekilde karıştırın (biraz kurudur, karıştırması kolay değildir, yatay olarak kaydırmak için elle çırpma teli kullanabilirsiniz ve kuru toz parçacıkları olmadan bile)
12. Yumurta akına limon suyu damlatın
13. Yoğun köpürene kadar düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın, şekerin üçte birini ekleyin
14. Kalın ve ince köpürene kadar çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin
15. Net çizgiler olana kadar harcayın ve son şekeri ekleyin
16. Şeker eritildikten sonra, yüksek hıza geçin ve çırpma teli kısa bir dik kancaya (sert köpük) sahip olana kadar gönderin.
17. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın
18. Eşit şekilde karıştırın
19. Tüm yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın (bu sırada fırının üst ve alt tüpleri 140 ° C'de önceden ısıtılır)
20. 8 inçlik hareketli alt kalıba dökün, baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın
21. Fırının alt katına koyun ve üst ve alt tüpleri 140 ° C'de 60 dakika pişirin (fırın sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir)
22. Pişirdikten sonra hemen çıkarın ve 30 cm yükseklikten aşağıya düşebilir, iki veya üç kez tekrar tekrar düşebilir ve ardından soğuyana ve kalıptan çıkana kadar bükebilirsiniz.
23. Bitmiş resim
