Shaanxi spesiyaliteleri [Shaanxi yağı sıçrayan eşek toynaklı erişte] (size en hızlı ve otantik yağ sıçrayan erişteleri öğretir) - Yemeği
"Shaanxi makarnası ünlüdür, herkes bilir Genelde daha az makarna yapıyorum. Dürüst olmak gerekirse bu makarna basit görünüyor ama aslında bir kung fu işi.Hiçbir deneyim yeterli değil. Shaanxi'de o kadar çok çeşit makarna var ki, annem ve babam onun usta olduğunu söylemeye cesaret edemiyor, ama aynı zamanda bir makarna ustası. Ben de çalışıyorum ve bugün Shaanxinin yıl sonu yarışmasının ilk günlüğü olarak en ünlü "yağ sıçrayan erişteler" e geleceğim. Bir piyango başlatalım, umarım yemeğimi beğenen arkadaşlar beni destekler ve yıl sonu etkinliklerine ilk kez katılır Bugün tanıtılan erişteler, Xi'an banliyölerinde bir tür erişte olan "eşek toynakları" olarak adlandırılıyor. Neden "eşek toynağı" deniyor? Eşek toynağına benzediği söyleniyor ama ben görmedim. Ancak tadı çiğnenir, ancak bir "eşeğin" inatçılığına sahiptir. Bu "eşek toynağı", kırsal kesimde yaşayan insanların geç saatlere kadar çalışıp eve çok geç gelip hamuru kıvırmak için "tembel" bir yoludur ve sadece yarım saatten az sürer. Lezzetli noodle yiyebilirsin Yöntem çok basit, öğrenir öğrenmez öğreneceksin, herkesi görmek için beni takip et. Bir kase otantik "Shaanxi aromalı erişte" yapabilmeniz için yalnızca birkaç önemli nokta gereklidir Malzemeler
- un Doğru miktar
- Çin lâhanası Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Qin Acılı Baharatlı Erişte Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 çay kaşığı tuz ile 1 un
-
2 Su ekleyin ve daha sert bir hamur oluşturun, önce yavaşça yumuşatın
-
3 Sert olmalı, aksi takdirde keserken kesmek kolay değildir
-
4 Nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin, ardından tekrar yumuşattıktan sonra bir santimetrelik bir parça halinde açın
-
5 İnce dilimleri kesmek için bıçak kullanın, ince dilimler
-
6 bu kadar ince
-
7 Yapışmayı önlemek için erişteleri ayırın
-
8 Şu anda aşağıda
-
9 favori yeşil yemek
-
10 anahtar adım bir: sıcak yağ, çok sıcak içtiğinizden emin olun
-
11 Anahtar Adım 2: Acılı erişte altta, otantik Qinjiao baharatlı erişte güzel kokulu olmalı ve ardından yeşil soğan ve tuz koymalıdır
-
12 dakika içinde kızgın yağa girin Eğer karıncalanma sesi duyarsanız, temelde başarılıdır.
-
13 Üçüncü Anahtar Adım: Isıya biraz hafif soya sosu dökün, temelde bir çorba kaşığı sirke ve biraz MSG
İpuçları
Eşit şekilde karıştırın ve yemeye başlayın Kesinlikle otantik "Shaanxi You Splashed Noodles" Eşek toynağı denen bu erişte çok güçlü bir tada sahip. Önemli hatırlatma: Yağ sıçramış erişte, yukarıdaki temel adımları uyguladığınız sürece başarısız olmayacaktır. Basit ama gerçekten eğlenceli olmasına rağmen, bu Shaanxi halkının mizacı olan Shaanxi eriştelerinin gerçek yirmi sekiz klasiğidir: basit ve cesur Tatlı ve ekşi domuz kaburga
önceki
