Malzemeler
Büyük çubuk balığı
360 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 çay kaşığı, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, yumurta, 1 galeta unu, 50 g, yeşil soğan, 1 parça zencefil, 1 parça
Çıtır balık bifteği nasıl yapılır 1 Büyük çubuk balığın başını çıkarın, karnından dilimleyin, bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yayın, bir bıçakla birkaç kez hafifçe vurun ve balık kemiklerini çıkarın. (Mevsiminde biraz daha fazla aldığım için çabuk dondurulan kısmı hazırladım ve yemesi uygun, bu yüzden resim yok, affet beni) Tuz ekleyin, şarap, yeşil soğan, zencefil dilimleri ekleyin ve 15 dakika marine edin.
2 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve sadece yumurta beyazını alın. (Yumurtalı tart yapmak için kullandım)
3 Marine edilmiş balığı yumurta akına yerleştirin ve eşit şekilde bir yumurta sıvısı tabakası kaplayın.
4 Ardından, kırıntıları her iki tarafa da eşit olarak hafifçe vurun.
5 Yağ sıcaklığı belirli bir yüksekliğe yükselir. (Doğru kavrayamazsanız benim gibi yemek çubuklarıyla deneyebilirsiniz ve çevresinde baloncuklar vardır.)
6 Balık bifteklerini tek tek yağa koyun.
7 Her iki tarafı da altın olana kadar orta ateşte kızartın, çıkarın ve fazla yağı emmek için emici kağıt kullanın.
-
- Taze Xiaolongbao
-
- Mangolu Buzlu Yoğurt
-
- Yumurtalı erişte
-
- Çıtır sarı lahana
-
- Fasulye ezmesi ile doldurulmuş bergamot
-
- Kabuklu Topuz
-
- Salamura Biber Patates
-
- Kızarmış Fasulye Ezmesi
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Çikolatalı kek
-
- Shiitake mantarlı tavada kızartılmış çam karnabaharı
-
- Yeşil biber ve siyah fasulye soslu patates dilimleri
