Malzemeler
Yumurta
4
toz şeker
90 g
Düşük glütenli un
70 g
Aksesuarlar 5g kabartma tozu 5g vanilya tozu 5g beyaz sirke uygun miktarda kakao tozu 10g tuz 5g
Vanilyalı çikolatalı şifon yöntemi 1 Yumurta, yumurta sarısı ve yumurta akını daha sonra kullanmak için ayırın, düşük tozu eledikten sonra kakao tozu, tuz, kabartma tozu ve vanilya tozu ile karıştırın ve iyice karıştırın.
2 Yumurta sarısına 15G toz şeker ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından salata yağını sırayla 3 kez dökün ve buharlaştırılmış sütü eşit şekilde karıştırın (ikinci kez iyice karıştırdıktan sonra ekleyin).
3 Karışık unu 3 kez ekleyin ve glüten oluşumunu önlemek için yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın.
4 Yumurta beyazına 2-3 damla beyaz sirke ekleyin ve 30 saniye çırpın, ardından kalan şekeri 3 kez ekleyin ve sert bir köpük oluşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
5 Yumurta beyazlarını 3 defa aşağıdan yukarıya çevirerek ve eşit şekilde karıştırarak yumurta hamuruna ekleyin Gluteni önlemek için daire yapmayın.
6 Kek hamurunu modele dökün, kek spatulası ile yüzeyi düzleştirin, kabarcıkları çıkarmak için modeli birkaç kez kuvvetlice sallayın.
7 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, orta tabakayı 20 dakika 170 derecede pişirin, ardından 15-20 dakika 160 dereceye değiştirin ve son olarak 10 dakika 150 dereceye getirin. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin, ardından modelden kesip keyfini çıkarın!
-
- Çıtır balık bifteği
-
- Fasulye Ezmesi Köfte
-
- Taze Xiaolongbao
-
- Mangolu Buzlu Yoğurt
-
- Yumurtalı erişte
-
- Çıtır sarı lahana
-
- Fasulye ezmesi ile doldurulmuş bergamot
-
- Kabuklu Topuz
-
- Salamura Biber Patates
-
- Kızarmış Fasulye Ezmesi
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Çikolatalı kek
