Kızarmış Domuz Kaburga-Yumuşak ve Yumuşak Sos - Yemeği
Kaburgaları işleyin. Taze kaburgaları temiz su ile çalkalayın ve bir leğene koyun, kaburgalara bir yumurta koyun, üç boylu kişi için yumurta akını ekleyin, 2-3 kaşık mısır nişastası, mısır nişastası veya patates nişastası ekleyin. Resmin solundaki paslanmaz çelik kaşık, kaburga ve yumurta tozu kadar büyüktür.
Tencereye geniş yağ koyun, tahta çubuklar kullanarak yemek çubukları köpürene kadar yağa koyun, ardından kaburgaları ekleyin ve renk değişene kadar tekrar kızartın, kaburgaları çıkarın ve süzün ve ardından tekrar kızarana kadar kızartmak için yağ tavasına geri dönün. Geniş yağ, bol miktarda yağ olduğu ve kaburga miktarının suya daldırılabileceği anlamına gelir.Yağ büyük bir tavada daha az ise, tavayı biraz eğin, böylece nervürler suya dalabilir. Yüzey altın olana kadar kızartın. Bu adımın işlevi, kaburgaların suyunu epidermiste kapatmaktır ve bitmiş ürün çok hassas olacaktır.
Baharatlar hazırlayın. Arpacıklar ayrı ayrı düğümlenir, düğümlemenin amacı daha sonra balık tutmayı kolaylaştırmaktır. Biber seviyorsanız koyabilir, baharat aromasını beğenmezseniz defne yaprağı ve tarçını dışarıda bırakabilirsiniz. Baharatlar arasında zencefil ve yıldız anason gereklidir.
Mevsime hazır. Sipariş soya sosu, hafif soya sosu ve pişirme şarabıdır. Hafif soya sosu, kızarmış soya sosu ile değiştirilebilir. Ön taraf tuzlu. Tuz ve şeker kaşığı resimdeki büyüklüktedir.
Tencereye yağı ve baharatları koyup yüksek ateşte kavurun.
Baharatlar dolduktan sonra süzülmüş kaburgaları ekleyin ve karıştırın, kısık ateşte açın ve yarım kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık hafif soya sosu ve 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin. Şekeri seviyorsanız şeker ekleyebilirsiniz.Kızartılmış şekerin rengini beğendiyseniz bu aşamada beyaz şeker ile değiştirebilirsiniz, şeker sevmiyorsanız atlayabilirsiniz. Kaşık yoksa adımın sonunda kaşığın büyüklüğünün karşılaştırmasını görebilirsiniz.
Renkli kaburgaları kaynar suyla karıştırın, kaynar suyun amacı bitmiş kaburgaları daha yumuşak hale getirmektir. Kaynamış su kaburga yüzeyinden geçmedi, çünkü soya sosunun tadı var, biraz tuz, yarım çorba kaşığı tuz ekleyin, tuzu yemiyorsanız onu yalnız bırakabilir, sonra düğümlü yeşil soğanı ekleyebilirsiniz. Biberin tadını seviyorsanız biraz biber ekleyebilir, beğenmezseniz rahat bırakabilirsiniz. Baharat verdikten sonra kaynatın.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra tencerenin üzerini kapatarak kısık ateşe çevirip 30-40 dakika pişirin.
30-40 dakika pişirdikten sonra yeşil soğan budaklarını, defne yapraklarını ve tarçını seçin.
Yüksek ateş açın ve suyu toplamak için kızartın. Renk daha kalın ve daha kalın hale gelecektir. Son olarak, meyve suyunun rengi soya sosu eklendiği zamanki ile aynı olacaktır. Bu sırada pirzola suyu da pilavla doldurulabilir.Çok lezzetli ve güçlü bir kaburga aromasına sahiptir. Bu aşamada eğer renk yeterince parlak değilse biraz ekleyebilirsin, nadiren soya sosu olur, rengini düzeltebilirsin.
Meyve suyu toplanır ve bir tabakta servis edilir. Bu kaburga yöntemi, yağsız et kökte büyük olsa bile çok hassas ve ısırması kolay olacaktır ve hiç kuru et dokusu olmayacaktır.Özellikle yaşlı ve seçici yiyiciler olan aileler için uygundur. Daha az şeker 3 yüksek olanlara uygundur.Yağı boşaltılırsa yağ içeriği yüksek olmaz. Tadı Wuxi Pork Ribs Instant Pack gibi biraz yumuşak ve kalındır.
Kızartma kaburga yağı, filtreleme ve pişirme ile korunabilir, bu nedenle ayrı bir yağ kabı kullanmaya gerek yoktur.
1 kaşık için, bu kadar büyük bir paslanmaz çelik kaşıktan yaklaşık 2 kaşık.
