Boshan Tofu Kutusu - Yemeği
"Boshan tofu kutusu, Shandong mutfağında özel bir yerel yemektir. Şekli benzersizdir. Kuzey tofu kullanır, soyulmuş ve 5 cm kare şeklinde kesilmiş ve kutuyu tofu bloğunun kenarına bıçakla kesip çıkarınız. Örtün (kesmeyin), sonra içini boşaltın, çeşitli hammaddelerden oluşan dolguyu koyun ve ardından "kutu kapağını" kapatın, buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika buharda pişirin, çorba koyulaşır ve neredeyse tamamlanır. Qianlong'un bir zamanlar bu yemeği Boshan'da tattığı ve takdir ettiği söyleniyor ve sonra bu yemeğin değeri iki katına çıktı. Tofu kutusu her zaman "sebze sebze ve et" ile müşterileri çekmek için bir kılık olarak kullanılmıştır. Kutuya her şeyi koyabilseniz de, Ancak yüz yıldan fazla bir süredir, ana dolgu olarak domuz eti kullanmak ve ardından mantar, yeşil lahana yüreği, soğan, zencefil ve soslar gibi sebzeleri seçmek alışılmış bir şeydi. Kesinlikle lezzetli ve besleyicidir. " Malzemeler
- Kuzey Tofu 1000 g
- Domuz göbeği 250 g
- Arpacık soğanı 30 g
- zencefil 10 g
- Biber erişte 5 g
- soya sosu 20 g
- Balzamik sirke 10 g
- Şarap pişirme 10 g
- Susam yağı 10 g
- tuz 20 g
- nişasta 10 g
- Siyah mantar 10 g
- Wolfberry 5 g
- Kuşkonmaz 50 gram
- Fıstık yağı 250 g
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 tofu 4 * 3 * 3 büyük parçalara bölünür.
-
2 Tencerede yağı genişletin ve tofuyu altı tarafı altın olana kadar kızartın.
-
3 Dikdörtgen kenar boyunca üç kenarı kesin ve tofu çekirdeğini içten oyun.
-
4 Tofu çekirdeğini et dolgusuyla tofu kutusuna doldurun ve yumurta akıyla kapatın.
-
5 Kapalı tofu kutusunu tencereye koyun ve yüksek ateşte 15 dakika buharlayın.
-
6 Buharda pişirilmiş tofu kutusunu düzgün bir şekilde tabağa koyun, alt yağı tencereye koyun, tencereye üfleyin, çorbayı buharda pişirme tabağına ekleyin, uygun miktarda su, baharat ve su nişastasını koyulaştırmak için ekleyin.
-
7 Siyah mantar, kurt üzümü, kuşkonmaz dilimleri ekleyin, kaşıkla çıkarın, tofu kutusuna dökün.
İpuçları
Tofu kutusundan kıyılmış soya peyniri ve eti kutuya ekleyin. Son olarak, suyu kaynatmak için buharda pişirme kabındaki çorbayı ve suyu kullanın, su nişastası kalınlaşır, kuşkonmaz dilimlerini ekleyin ve kuşkonmaz dilimlerinin sararmasını önlemek için kaşığı hızla çevirin . Fuxiang Taro Domuz
önceki
Kavrulmuş Pirinç Beyazı
Sonraki
