Uzun patlıcan
2 parça
Kuru nişasta
20 çay kaşığı
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: 1 kg kolza yağı (çok fazla tüketim yok) Patlıcan kızartması yöntemi 1 Uzun patlıcanı ucundan ve sapından kesin ve klips benzeri bir bıçak şeklinde kesin. 2 Doğru miktarda et dolgusu doldurun. 3 İki yumurtayı çırpın, 20 çay kaşığı kuru nişasta ekleyin. 4 Yumurta hamurunun tamamını bu şekilde çırpın, bir sıra halinde akacaktır. 5 Tavada yağı ısıtın, patlıcanı gorgon hamuruna sarın ve tavada kızartın. 6 Her iki tarafı da altın kahverengiye kadar kızartın ve gevrek yüzeyi toplanabilsin.