Malzemeler
Domuz göbeği
200 g
Gül alabaşları
100 gram
Buruşuk Yeşil Biber
5
kırmızı biber
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 1 yemek kaşığı, beyaz biber, 1 çay kaşığı, yemeklik şarap, 1/2 yemek kaşığı, biraz MSG
Siyah üç pirzola yöntemi 1 Daha sonra kullanmak üzere bir parça domuz göbeği, biraz gül şalgam, biraz kırışık yeşil biber ve bir kırmızı biber hazırlayın.
2 domuz göbeğini kıyma ile doğrayın, bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin
31 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve bir süre marine edin.
4 Eti marine ederken, yüzeyindeki sosu temizlemek için gül alabaşını suya koyun (yıkanan su çok koyu ve fotoğraf çekmek uygun değil, bu yüzden bir leğen su değiştirdim)
5 Yıkanmış rutabagayı dilimler halinde kesin ve ardından doğrayın (pirinçten biraz daha büyük)
6 Kıyılmış rutabagayı kaynayan bir su kabına koyun ve fazla tuzu çıkarmak için suyu haşlayın ve beş veya altı saniye haşlayın.
7 Yeşil ve kırmızı biberleri küp küp doğranmış pul biber olarak kesin ve bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere biraz zencefilli pirinci kesin.
8 Tavayı soğuk yağla ısıtın, kıyma ekleyin ve yağı elde etmek için karıştırın.
9 Kıyma yağdan çıkarıldıktan sonra, zencefil ve pirinci ilave ederek aromayı karıştırın.
10 Doğranmış rutabagayı ekleyin ve bir süre kavurun.
11 Doğranmış rutabagaları tavada kızartırken, bir çorba kaşığı su ekleyin ve rutabaga aroması ile kıymanın umami aromasının birbirine karışması için kızartın.
12 Doğranmış yeşil ve kırmızı biberi birkaç kez karıştırın.
13 Tadına bakın, biraz tuz, biraz MSG ve beyaz biberi kendi zevkinize göre tatlandırın, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
-
- Soslu Domuz Kaburga
-
- Ev yapımı kızarmış domuz eti
-
- Yoğurtlu Puding Dondurma
-
- Kuru fasulyeli tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Domates çorbası köfte
-
- haşlanmış fileto
-
- Dilim erişte çorbası
-
- Çilekli Sütlü Muhallebi
-
- Yumurta ve domatesli kızarmış pilav
-
- Cep Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Çok Tahıllı Krep
-
- Kızarmış küçük balık
