g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarı Şeftali Çıtır Ekmek - Yemeği

Malzemeler

120 g

süt tozu

10 g

Bütün yumurta sıvısı

40 g

tuz

2 g

Pudra şekeri

40 g

Yüksek glütenli un

250 g

Maya

Tereyağı

20 g

Yardımcı Süt-Castar sosu 90g ince şeker-Castar sos 20g düşük toz-Castar sos 8g yumurta sarısı-Castar sos 1 tereyağı-Castar sos 5g tereyağı kokulu 20g düşük glütenli un aroması Gevrek 20g pudra şekeri-15g çıtır badem tozu-20g çıtır sarı şeftali-uygun miktarda bütün yumurta sıvısı-uygun miktarda yüzey

Sarı şeftali çıtır ekmek nasıl yapılır 1 Tüm hamur malzemelerini Dongling 1352 ekmek makinesi kovasına koyun, hamuru 10 dakika bekletin, 5 dakika bekletin ve sonra hamuru 15 dakika bekletin.

2 Hamuru yoğurduktan sonra tatmin edici bir eldiven filmi çekebilirsiniz.

3 Hamuru yuvarlayarak ekmek makinesinin fermantasyon programını tek atışta başlatın, 35 dakikaya ayarlıyorum.

4 İlk atışta çıtır çıtır bisküvi ve muhallebi sos yapacağız Önce çıtır malzemeler yapın: Gevrek malzemeleri hazırlayın ve tereyağını küçük küpler halinde kesin.

5 Tüm malzemeleri karıştırın, eşit şekilde tutun ve buzdolabına koyun.

6 Sonra muhallebi sosu yapmak için: Şekerin yarısını (10 gram) sütün yarısına (45 gram) ekleyin.

7 Kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve ocaktan alın.

8 Şekerin diğer yarısını (10 g) yumurta sarısına ekleyin ve şeker eriyip beyaz olana kadar çırpın.

9 Düşük toz ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Sütün diğer yarısını (45g) ekleyin ve iyice karıştırın.

11 Eleyin ve önceki sütü dökün.

12 Kısık ateşte açın ve koyulaşana kadar pişirin (altta topaklanmayı önlemek için pişirme işlemi sırasında karıştırmaya devam edin), ocaktan alın ve tereyağı ekleyin.

13 Düzgün bir şekilde çırptıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun.

14 Hamur bittiğinde yaklaşık iki kat daha büyük olacaktır.

15 Hamuru çıkarın, sıktıktan sonra 5 porsiyona bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika gevşetmek için streç filmle örtün.

16 Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Üst ve alt üçte bir oranında içe doğru katlayın. Uygun bir kalıba koyun. İkinci servis için Dongling pişirme küpüne koyun, süre 30 dakikadır. Hamuru 3 kat büyütün. Yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır ve muhallebi sosu elmas şeklinde sıkılır. Sarı şeftalileri eşkenar dörtgenin içine koyun. Son olarak, çıtır taneler serpin. Pişirme küpüne koyun ve 150 ° C ve 140 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirin.